Suedia, grăsime și jurnalism - Mov3
De către șef Data intrării
Anul trecut, știrile au fost publicate în diferite mass-media că Suedia a devenit prima țară occidentală care a respins „oficial” dietele cu conținut scăzut de grăsimi în favoarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi (de exemplu, aici), recunosc că știrile au trecut neobservate pentru mine la acea vreme, dar acum câteva zile l-am văzut atârnând din nou pe rețelele de socializare și mi-a atras atenția. Grăsimile fac parte din ceea ce face ca alimentele să fie plăcute, un ribeye de vită este mai gustos decât pieptul de pui, printre altele, datorită conținutului său de grăsimi. Deci, orice dietă care promovează consumul său este, cel puțin, izbitoare. Ideea este că mă gândeam să public ceva despre asta, dar erau anumite puncte care nu se potriveau prea bine, așa că am investigat puțin mai mult și, desigur, a existat o mică problemă cu știrile ...
Pe scurt, nu era corect. Recomandările dietetice publicate de organizațiile guvernamentale tind să fie, în mod logic, destul de conservatoare și să fie în concordanță cu organizațiile internaționale de sănătate, o astfel de mișcare radicală a unei țări occidentale a fost destul de rară, astfel încât unele mass-media au luat legătura direct cu dr. Anna Karin Lindroos de la Agenția Națională pentru Alimentație din Suedia pentru a confirma știrea (de exemplu aici). Dr. Karin a răspuns practic:
„Informațiile conform cărora Suedia are recomandări cu privire la o dietă săracă în carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi se bazează pe informații incorecte care circulă pe internet”
Uau, ce eșec ... Dar de unde au venit știrile atunci? Se pare că cineva a confundat o revizuire a SBU (Consiliul suedez pentru evaluarea tehnologiei sănătății) cu recomandările dietetice ale țării. Această analiză analizează diferite studii și aplicarea acestora la pacienții cu diabet zaharat și obezitate, nu la populația generală. Concluziile lor au fost că, pentru persoanele obeze, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mai eficientă pe termen scurt (6 luni) decât una cu conținut scăzut de grăsimi, dar că, pe termen lung, nu a existat prea multă diferență între diete, indiferent dacă sunt sărace în grăsimi, bogate în proteine, în dieta mediteraneană, pe baza indicelui glicemic etc. În același timp, a evidențiat consumul de produse lactate negrimate (în principal lapte) și reducerea băuturilor zaharate ca mijloc eficient de slăbire. Se pare că, deocamdată, Suedia respectă recomandările obișnuite privind dieta, așa că? Grasă da sau nu?.