Sucos, delicios și ... cu restricții
Cel mai bun mod de a mânca fructe
Fructe ... că dacă ar trebui să mâncăm câte una din fiecare culoare pe zi, dacă ar trebui să meargă cu sau fără coajă, că sucurile nu sunt recomandate și că nu vă gândiți să amestecați pepene verde cu pepene verde pentru că veți ști deja ... Printre toate aceste mituri și ideea că, cu un măr mic pe care îl luați pentru a mânca la birou, consumul zilnic de fructe este rezolvat, ne-am petrecut viața, fără să știm cu adevărat cum ar trebui să mâncăm fructe. De aceea, absolventa în nutriție Daniela Maldonado de la Cruz și absolventa în nutriție și gastronomie, Belem Reyes Galindo de la Punto Nut, ne îndrumă asupra modului în care ar trebui să consumăm fructe pentru a ne favoriza și mai mult corpul.
„Fructele trebuie să fie întotdeauna incluse în dietă, deoarece ne oferă vitamine, minerale, fibre și, de asemenea, ne ajută să contribuim la prevenirea unor boli precum cancerul sau bolile cardiovasculare. Acestea servesc la hidratarea organismului și au, de asemenea, potasiu, magneziu, sodiu, calciu și vitamine, cum ar fi A, C, B și K, care furnizează fibre și sunt o sursă bună de energie ”, spune avocatul Maldonado, adăugând că sunt un bun sursă de antioxidanți De asemenea, deoarece ajută la întârzierea oxidării celulelor, adică la îmbătrânire. „De exemplu, vitamina E sau tocoferolul se găsesc în kiwi sau mango și ar trebui să fie incluse”.
Împreună, dar nu mixt
Este mai mult decât clar că trebuie să consumăm fructe, corpul nostru le cere, dar cum să o facem? Potrivit trofologiei, o știință de ultimă generație care învață cum să combine și să crească alimente, este mai bine să mănânci fructe separat, așa cum a explicat avocatul Maldonado. „Există citrice precum portocala și kiwi sau semicitrice precum căpșuna, dar există și fructe dulci precum papaya sau banana, de exemplu. Acestea ar trebui consumate pe rând sau, de exemplu, dacă consumăm citrice dimineața, putem include dulciuri după-amiaza într-o mică gustare. Fructele dulci, precum mărul, banana și papaya, nu trebuie combinate cu cele acide precum portocala sau lămâia ”.
Avocatul Reyes adaugă că ceea ce propune această știință nu este să combine fructele care sunt citrice cu cele de bază sau cele care au PH normal sau neutru, deoarece citricele le fac să fermenteze în stomac, deoarece diferitele trizaharide nu pot fi desfășurate Ca maltoza și glucoza, generează aciditate și pot provoca disconfort sau gaze, de aceea nu este recomandat să le combinați, „Există persoane care pot provoca disconfort, dar depinde mult și de fiecare organism”, explică el.
„În cazul pepenelui verde și pepene galben, vor exista persoane care provoacă disconfort, dar altele care nu”, menționează avocatul Maldonado. „Pepenele verde și pepenele galben sunt unul dintre fructele care nu încep să se digere până nu se termină digestia altor alimente anterioare, apoi rămân în stomac și provoacă greutate sau disconfort în unele organisme, de aceea, ca recomandare generală, ele sunt nu trebuie să combine ".
Câte fructe pe zi?
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, recomandarea este să consumați 5 porții de fructe pe zi, adică 400 de grame, „oricum fiecare persoană are cerințele sale de energie și porție, există unele care au nevoie de mai puțin, altele mai mult, deoarece cerința dvs. de caloriile, proteinele și carbohidrații sunt mai mari. În plus, ne oferă energie pentru a efectua exerciții fizice sau activitate fizică ”, spune doamna Reyes.
Momentul și starea sa ideală
Nu ar trebui consumate fructe noaptea? E mai bine dimineața? Potrivit avocatului Maldonado, putem include fructe în mâncare pe tot parcursul zilei, dar este de preferat să le consumăm dimineața, astfel încât să putem avea o disponibilitate mai bună a energiei, „există chiar și pacienți care noaptea iau masa un castron cu papaya și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și nu se întâmplă nimic. Este un mit că, dacă mănânc fructe noaptea, mă voi îngrașa sau nu voi folosi caloriile, pentru că totul provine din necesarul caloric total și de acolo vom vedea, care sunt porțiile potrivite pentru fiecare persoană ".