Studiul dietetic sugerează că carbohidrații sunt răi, nu grăsimile - Consumer Health
Dar nu renunța la fructele, legumele și leguminoasele, care sunt încă bune
MARȚI, 29 august 2017 (HealthDay News) - Un studiu amplu realizat în 18 țări ar putea transforma ideile actuale despre nutriție.
Noua cercetare sugerează că nu grăsimile alimentare cresc riscul de deces prematur, ci că excesul de carbohidrați, în special glucidele rafinate și procesate, ar putea fi adevăratul vinovat.
Cercetarea a constatat, de asemenea, că consumul de fructe, legume și leguminoase poate reduce riscul de a muri prematur. Dar trei sau patru porții pe zi păreau să fie destul de multe. Porțiile suplimentare nu par să ofere un beneficiu mai mare.
Ce înseamnă toate acestea pentru tine? Consumul unui hamburger cu brânză nu este rău, iar adăugarea de salată și roșii este încă bună, dar prea mult chifle de făină albă pentru burgerul tău ar putea crește riscul de a muri prematur.
Persoanele cu un aport ridicat de grăsimi (aproximativ 35% din dieta zilnică) au avut un risc cu 23% mai mic de deces prematur și un risc cu 18% mai mic de accident vascular cerebral, comparativ cu femeile. un cercetător la Institutul de Cercetare a Sănătății Populației a Universității McMaster din Ontario.
Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că aportul foarte scăzut de grăsimi saturate (mai puțin de 3% din dieta zilnică) a fost asociat cu un risc mai mare de deces în studiu, comparativ cu dietele care conțineau până la 13% zilnic.
În același timp, dietele bogate în carbohidrați (în medie 77% carbohidrați) au fost asociate cu un risc crescut de deces cu 28% față de dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, a menționat Dehghan.
„Studiul a arătat că, contrar credinței populare, un aport mai ridicat de grăsimi din dietă este asociat cu un risc mai mic de a muri”, a spus Dehghan.
"Nu am găsit nicio dovadă că mai puțin de 10 la sută din energia din grăsimi saturate este benefică, iar reducerea sub 7 la sută ar putea fi chiar dăunătoare. Cantitățile moderate, în special însoțite de un aport mai mic de carbohidrați, sunt probabil optime", a spus el.
Aceste rezultate sugerează că organizațiile majore de sănătate ar putea avea nevoie să își regândească liniile directoare dietetice, a menționat Dehghan.
Dar nu toată lumea este pregătită să excludă orientările dietetice actuale.