Studiile INTA Alimentele bogate în grăsimi și zahăr afectează performanțele în SIMCE și PSU
Există mulți factori care îi preocupă pe părinți atunci când copilul lor intră la curs și toți sunt legați de predarea instrumentelor, astfel încât aceștia să poată avea cele mai bune performanțe școlare și astfel să asigure un viitor promițător în domeniul academic.
Cu toate acestea, un factor care nu este luat în considerare pe scară largă și care este esențial pentru o dezvoltare cognitivă adecvată a copiilor, este alimentația sănătoasă și activitatea fizică.
Ambele ar trebui să reprezinte una dintre preocupările prioritare, nu numai pentru că ratele obezității continuă să crească în țara noastră și politicile publice nu au fost suficiente pentru a opri acest rău în rândul copiilor, ci pentru că există dovezi din ce în ce mai mari care arată efectul negativ al stilurilor de viață nesănătoase., privind performanța academică.
Pe măsură ce dieta occidentală și sedentarismul au fost instalate în toate societățile, a început să crească interesul de a cunoaște modul în care consumul de grăsimi saturate și zaharuri rafinate și inactivitatea fizică interferează în procesele fiziologice pe care se formează memoria și capacitatea de învățare.
O compilație de dovezi efectuate de cercetători de la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară din cadrul Universității din Chile, INTA, numită „Impactul nutriției și activității fizice și funcției cognitive și performanței academice”, arată cât de mult consumul de carbohidrați rafinați și saturați acizii grași au fost legați de o performanță academică mai slabă la toate grupele de vârstă, inclusiv la copii și adolescenți.
„Acești macronutrienți, care fac de obicei parte din dieta zilnică a multor copii, slăbesc plasticitatea sinaptică și neurogeneza în structurile fundamentale ale creierului, cum ar fi hipocampul și cortexul prefrontal medial, modificând procesele de învățare și memorie. Mai mult, expunerea la alimente cu densitate mare de energie reduce nivelurile hipocampice ale factorului neurotrofic derivat din creier (FNDC), o proteină esențială pentru supraviețuirea, creșterea și diferențierea neuronilor ”, explică academicianul INTA Raquel Burrows.
„Studiile efectuate în diferite țări sunt de acord că impactul unei diete nesănătoase asupra abilităților cognitive este cumulativ și se menține în timp, confirmând faptul că practicile alimentare nesănătoase din primele 24 de luni de viață au o asociere pozitivă și durabilă cu IQ-ul evaluat în copilărie și adolescență ”, adaugă specialistul.