Struguri cu aromă de vată de zahăr The Gourmet Journal Gastronomy Newspaper

Struguri de bumbac

Originalitatea unui fruct care este la modă în lume

Strugurii de bumbac cu zahăr au apărut în magazinele din Statele Unite în urmă cu aproximativ șapte ani, schimbând pentru totdeauna peisajul acestui fruct.

În ultimul deceniu, americanii au devenit consumatori mai aventuroși, atrași de inovația gastronomică, în primul rând prin proliferarea emisiunilor de televiziune cu bucătari vedetă.

Dr. David Can și echipa sa de la International Fruit Genetics, O companie cu sediul în orașul californian Bakersfield, din Statele Unite, a reușit să creeze acest fruct unic după opt ani de cercetări, în care au realizat peste 100.000 de combinații de diferite soiuri de struguri.

Un accident norocos. Prin polenizarea manuală încrucișată, proces care permite germinarea și apariția fructelor noi, s-a creat un strugure cu gust dulce, aproape identic cu vata de zahăr.

Creatorii se grăbesc să genereze noi arome, de la dulci la condimentate, care provoacă același entuziasm ca strugurii Cotton Cotton Candy și sunt de asemenea disponibili aproape tot timpul anului.

---