Strugura are valoarea nutritivă și consumul adecvat RPP Noticias

adecvat

Strugurele este o boabă, rod al viței de vie, (planta cataratoare) denumirea sa științifică este Vitis viniferea. ȘIn privința valorii sale nutritive, în interiorul fructelor, conține o valoare medie a zaharurilor variind de la 11,3g/100g de fructe fiind strugurele alb cel cu cea mai mică concentrație până la 21,3g/100g de struguri de visiniu, restul soiurilor numite variază între 16,7 și 18,1 g/100.

Strugurele alb este cel care aduce mai puține calorii (43 calorii) iar burgundia este cea mai energică (82 calorii) (Mese de compoziție alimentară peruviană, Collazos).

Printre mineralele pe care le conține, este găsit calciu și fosfor, in timp ce vitaminele furnizează concentrații mici de complex B și vitamina C. Conform tabelelor publicate în Eroski Consumer, furnizează cantități semnificative de potasiu (250 mg struguri verzi și 320 mg struguri negri) și magneziu (10mg verde și 4mg negru), aportul de fibre concentrate în piele și semințe contribuie la facilitarea evacuării intestinale.

Zilnic trebuie să consumăm între 3 și 5 unități de fructe pe zi, La alegerea strugurilor, cantitatea recomandată este de 100 de grame, ceea ce echivalează cu un grup de 10 până la 12 struguri.. Aceste Pot fi consumate în orice moment al zilei, cu toate acestea la pacienții cu diabet zaharat sau la persoanele cu dezechilibre în glucoză sau insulină, ar trebui să le prefere în timpul zilei.

SMirosul și gustul caracteristic sunt conferite de acizii organici (citrice și malic) și compuși fenolici (antociani, taninuri și flavonoide) cu o puternică capacitate antioxidantă, prezentă în principal în piele. Soiurile verzi sunt mai bogate în taninuri, conferindu-i o aromă astringentă., in timp ce cele roșii, maronii și negre conțin mai mult resveratrol, un flavonoid studiat căruia proprietățile preventive îi sunt atribuite sănătății cardiovasculare (vasodilatator, reduce agregarea plachetară, inhibă oxidarea colesterolului LDL).