Știți ce este dieta ketogenică și cum funcționează SPECTATORUL
Știri despre stilul de viață
Fizioterapeutul și expertul în nutriție Viviana Ortega ne oferă liniile directoare pentru a înțelege cum să o realizăm.
Atunci când căutăm alternative pentru a pierde în greutate, este important să fim conștienți de opțiunile care ne pot ajuta să atingem obiectivul, dar, mai presus de toate, să putem înțelege cum și de ce funcționează și impactul pe care îl vor avea asupra corpului nostru.
O opțiune utilizată atât de sportivi, cât și de persoanele care sunt supraponderale, este dieta ketogenică, care se caracterizează prin faptul că ajută la arderea eficientă a grăsimilor, precum și la obținerea de rezultate rapide și de durată, menținând sănătatea corpului.
Potrivit jurnalului chilian de epilepsie, ketogenul este o dietă bogată în grăsimi, săracă în carbohidrați și adecvată în proteine. Acest lucru nu a fost utilizat doar în tratamentul epilepsiei și diabetului, ci și în cazurile de supraponderalitate și obezitate. Potrivit Arhivelor de nutriție din America Latină, popularitatea acestei metode se datorează faptului că este o modalitate eficientă de a pierde în greutate, care oferă și avantaje metabolice, cum ar fi:
- Capacitatea de a păstra masa musculară (datorită aportului adecvat de proteine).
- Apetit redus (sațietate crescută).
- Eficacitatea activării metabolismului.
- Produce o activare a termogenezei (arderea caloriilor).
- Susține pierderea de grăsime chiar și în prezența unei cantități mai mari de calorii.
- Scade grăsimea viscerală, prin urmare, conturul abdominal.
- Previne și reduce bolile metabolice de origine cardiovasculară și neurologică.
În primul rând, este important să cunoaștem următoarele concepte:
Pentru a funcționa corect, organismul are nevoie de surse de energie precum macronutrienții: proteine, carbohidrați și grăsimi.
Carbohidrați: Ele sunt principala sursă de energie (4 cal x gr) și constituie cea mai mare rezervă de energie a corpului. Acestea vin sub trei forme: zaharuri (inclusiv glucoza), amidon și fibre. Creierul uman funcționează numai pe glucoză. Când este produs în exces, este stocat în ficat sub formă de glicogen. Carbohidrații sunt, de asemenea, importanți pentru oxidarea grăsimilor și pot fi metabolizați în proteine, prin urmare nu ar trebui să lipsească. Dar excesul său se transformă în grăsime ca rezultat al funcționării metabolice normale.
Proteine: furnizează energie (4 cal x gr) și aminoacizi care alcătuiesc cea mai mare parte a structurii celulare. Sunt ultimii macronutrienți care sunt folosiți de organism. În situațiile extreme în care dieta este săracă în grăsimi și carbohidrați, organismul folosește mușchii corpului, compuși din proteine, pentru a genera energie; acest lucru este cunoscut sub numele de emaciație.
Grăsimile Sunt folosite pentru formarea de steroizi și hormoni. Aceștia servesc ca solvenți pentru hormoni și vitamine liposolubile. Grăsimile furnizează mai mult de două ori caloriile carbohidraților și proteinelor (+/- 9 cal x gr). Grăsimea suplimentară este stocată în țesutul adipos și arsă atunci când organismul a rămas fără energie din carbohidrați.
Cum funcționează dieta ketogenică?