Știți care sunt cele mai răspândite mituri false despre mâncare în rutina zilnică
Există obiceiuri alimentare și anumite alimente sau băuturi cărora tradiția populară le atribuie efecte sau proprietăți, uneori cu puține baze științifice.
Există obiceiuri alimentare și anumite alimente sau băuturi cărora tradiția populară le atribuie efecte sau proprietăți, uneori cu puține baze științifice. Date precum cele actuale, în care mulți oameni intenționează să slăbească sau să mențină obiceiuri sănătoase pentru zilele de vară viitoare, sunt foarte propice pentru a face publice unele dintre aceste credințe inexacte.
Federația Spaniolă a Industriilor Alimentare și Băuturilor (FIAB) a pregătit un decalog cu miturile false care invadează fiecare dintre mesele care alcătuiesc rutina alimentară. Aceste obiceiuri alimentare fac parte din setul de mituri false pe care FIAB, cu ajutorul diferiților experți și nutriționiști, dorește să le alunge în rândul populației prin angajamentul său față de sănătatea consumatorilor.
1 sărind peste micul dejun nu slăbește
Există oameni care cred că evitarea micului dejun îi va ajuta să nu-și crească greutatea, dar realitatea este complet opusă. Se arată că persoanele care aleg să sară peste micul dejun sunt mai înfometate în următoarele ore ale zilei, ceea ce îi determină să facă alegeri alimentare mai proaste în restul meselor. În plus, organismul se apără împotriva acestui post atâta timp cât activează enzimele sau mecanismul de acumulare a grăsimilor ca și când ar exista o alarmă alimentară.
2. Laptele nu este doar pentru copii
Mulți oameni consideră că laptele este doar un aliment pentru copii și că, odată cu încheierea fazei de lactație, nu este necesar să îl consumați în continuare. „Este obișnuit să apelăm la argumente precum faptul că alte mamifere nu beau lapte după alăptare, că oamenii sunt singurii care beau lapte de la o altă specie de animal sau care conține multă grăsime. Cu toate acestea, laptele are o gamă largă de substanțe nutritive cu compoziție de aminoacizi care joacă un rol fundamental în dietă și biodisponibilitatea sa este considerată de înaltă calitate ”, explică experții FIAB.
Laptele este unul dintre cele mai complete alimente pe care le avem la îndemână. Este bogat în proteine de înaltă calitate, calciu, vitamine A și B și mulți alți nutrienți. De aceea, experții recomandă administrarea a 2 până la 4 porții de lapte sau produse lactate, în funcție de vârstă și de starea fiziologică. În cazul femeilor și copiilor, consumul de lapte este și mai important, deoarece ne va oferi un aport suplimentar de calciu pentru a întări oasele și a evita afecțiuni precum osteoporoza.
3. Pâinea nu te îngrașă
Mulți oameni decid să elimine pâinea din dieta zilnică, gândindu-se că aceasta le va ține greutatea sub control, o decizie care este cauzată în principal de falsa credință că pâinea este un aliment care te îngrașă de la sine. Astfel, consumul de pâine în țara noastră, care este în jur de 150 de grame, este cu mult sub cantitățile recomandate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care variază între 220 și 250 de grame pe zi.
„Niciun aliment nu te îngrașă sau se subțiază de la sine, iar pâinea nu face excepție. Ceea ce ne face să ne îngrășăm este să consumăm mai multe calorii decât cheltuim ”, explică experții FIAB, care adaugă:„ Pâinea ar trebui să facă parte din viața noastră și este un produs esențial într-o dietă echilibrată și variată ”.
4. Consumul de sucuri de „detoxifiere” nu are efecte purificatoare și nici nu ar trebui să fie un substitut pentru o masă zilnică
Departe de efectele purificatoare asociate cu sucurile și dietele „detoxifiante”, moda pentru dietele bazate pe aportul de sucuri concentrate din diverse fructe și legume, „nu numai că se îndepărtează de tiparele unei diete echilibrate, dar poate chiar genera efecte adverse pentru corpul nostru ”, potrivit experților FIAB.
Experții explică faptul că consumul acestui tip de suc este ceva pozitiv, dar nu poate fi niciodată un substitut pentru restul alimentelor din dieta noastră. „Luarea unui suc de spanac, pere și lămâie, de exemplu, nu poate fi un substitut 100% pentru un aport, deoarece avem nevoie de mai multe calorii și, prin urmare, de anumite substanțe nutritive pe care fructele sau legumele menționate nu le pot oferi. Sucurile de fructe sau legume sunt ceva foarte pozitiv de consumat, dar nu putem ignora restul alimentelor din dietă și consumăm numai și exclusiv sucuri ".
5. Dietele bogate în proteine sunt inutile pe termen mediu și pun în pericol sănătatea
Există anumite tehnici care pretind că sunt utile pentru a pierde în greutate, care joacă factorul timp pentru a atrage consumatorii, dar în realitate sunt dăunătoare sănătății și ajung să nu fie eficiente în scopul lor de a realiza o reducere durabilă a excesului de kilograme. Una dintre cele mai la modă din ultimii ani este cea a dietelor hiperproteice, care sunt cele bazate pe aportul aproape exclusiv de proteine și eliminarea carbohidraților.