Știință și sănătate
De Josй Antonio Lozano Teruel
Mancarea Știința nutriției
Profesorul Lehninger, un mare biochimist american, specialist în bioenergetică și autor al celor mai populare manuale de biochimie din lume, obișnuia să repete, referindu-se la nutriția umană și aspectele sale energetice, că nu exista magie sau vrăjitorie care să poată scădea ființei umane de regulile veșnice ale termodinamicii, care, în termeni de înțeles, înseamnă că câștigi în greutate, biomasă, atâta timp cât aportul caloric depășește cheltuielile și, dacă se întâmplă contrariul, biomasa se va pierde.
PYPTIDE PYY.
La nivel global, homeostazia noastră energetică este controlată de două clase de semnale: hormoni gastrointestinali pe termen scurt și hormoni adipocitari pe termen lung și aceste semnale pot afecta magnitudinile modificate menționate anterior, aportul, strâns legat de apetit, la rândul său reglat și controlat de mai mulți factori, inclusiv circuite cerebrale complexe și neurotransmițătorii acestora, precum și cheltuirea energiei și distribuția acesteia între munca utilă și căldură, care depinde, de asemenea, de factori complexi variind de la cantitatea de efort fizic cheltuit până la cei mai intimi factori moleculari înrudiți. respirația și fosforilarea oxidativă.
În această secțiune științifică populară am tratat în ultimii ani relevanța pe care anumite regiuni ale creierului nostru și unii membri ai familiei așa-numitelor peptide Y o au în controlul apetitului, mai precis neuropeptida Y. Două investigații recente ne oferă posibilitatea de a revizui situația și perspectivele aplicării farmacologice a cunoștințelor pe care le dobândim în acest sens.
POSIBILITĂȚI