Știință și mâncare
Petrec în fiecare zi citind studii clinice asupra diferitelor alimente și modul în care acestea ne afectează sănătatea - sau o ajută. Și înțeleg total modul în care oamenii pot fi foarte confuzi cu privire la ceea ce puteți mânca fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la efectele negative pe care aceste alimente le pot avea asupra greutății și sănătății voastre. Chiar și eu sunt confuz uneori!
Suntem constant bombardați, în fiecare zi de industria „sănătății” și industria alimentară, spunându-ne într-o zi că zahărul este sănătos și a doua zi că trebuie să majorăm impozitele pe zahăr precum tutunul (sunt de acord cu asta și poate într-o zi eu Voi scrie o carte despre acest subiect), dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este sănătos cardio și apoi dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este periculoasă pentru inimă ... sau dacă o dietă bogată în carbohidrați te ajută să slăbești ... sau nu! Aștepta! Nu este bine să slăbești! Nu ești confuz?
Sper că blogul meu ajută foarte mult la înțelegerea a ceea ce este bine pentru tine și a ceea ce nu. Încerc să-mi bazez informațiile pe descoperiri științifice, dar chiar și știința poate fi înșelătoare. Succesul unui studiu clinic depinde de 3 factori; numărul de participanți, durata studiului și interpretarea rezultatelor. Studiile mici cu durate scurte dau rezultate rapide care s-ar putea să nu se extindă la o populație mai mare și să se poată schimba în timp - de exemplu. De multe ori presa va prelua o frază dintr-un studiu și o va publica în afara contextului fără a citi întregul studiu. Prin urmare, toate informațiile pe care ni le furnizați trebuie luate în considerare înainte de a trage concluzii.
Cu toate acestea, există unele produse alimentare pe piață care au primit o mulțime de vești proaste care trebuie reevaluate. Am scris recent despre cât de sănătoși sunt avocado și cafeaua are o imagine proastă de ani de zile. Ciocolata a fost considerată la egalitate cu diavolul de la începutul principiilor, iar vinul a fost eliminat în mod obișnuit din orice dietă pentru a slăbi. Ni s-a spus de ani de zile că ouăle cresc colesterolul și, prin urmare, prezintă un risc cardiovascular pentru sănătate, iar nucile sunt atât de îngrășătoare încât nu ar trebui să fii nici măcar în aceeași cameră cu o migdale - același lucru este valabil și pentru murături!
Deci, aici explic partea bună a acestor alimente notorii ...
Îmi plac ouăle. Acestea sunt considerate una dintre cele mai pure forme de proteine, iar într-un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition, ouăle vă pot ajuta corpul să asimileze nutrienții din alte legume - și ceea ce este mai important este grăsimea gălbenușului care creează această asimilare îmbunătățită. Așadar, adăugați un ou la felurile dvs. preferate de legume. considerat a provoca o creștere a colesterolului și a îngrășării, deoarece gălbenușul este grăsime pură. Adevărul este că ouăle întregi sunt pline de grăsimi, proteine, multe vitamine și minerale și sărace în carbohidrați. De asemenea, vă pot ajuta să asimilați alți nutrienți mai eficient. Potrivit unui
Alimentele fermentate sunt la modă acum și din motive întemeiate. Sunt extrem de bune pentru sănătatea intestinelor și, dacă sistemul digestiv nu este sănătos, atunci veți avea probleme grave - chiar și pentru sănătatea mintală! Institutul Leiden pentru creier și cunoaștere a efectuat un studiu, deși studiul cu doar 40 de participanți este foarte mic, care a constatat că participanții care au consumat probiotice timp de patru săptămâni au petrecut mai puțin timp gândindu-se la evenimente trecute negative sau sentimente negative.