Știința din spatele dietei disociate pentru pierderea în greutate, chiar funcționează

Abonați-vă la Vitónica

Dieta disociată este una dintre cele mai la modă diete chiar acum. Putem vedea bloggeri, influențatori și youtuberi care o urmăresc religios și pe Instagram găsim numeroase conturi dedicate ei. Mai mult, această dietă face parte din lista celor mai căutate diete. Prin urmare, o vom analiza în detaliu, vom explica despre ce este vorba, cum se face și dacă există dovezi științifice care să o susțină.

Ce este dieta disociată

Dieta disociată este despre un stil de alimentație bazat pe împărțirea alimentelor în trei grupe, pe baza nivelului de carbohidrați sau proteine.

Această dietă a fost atribuită multor oameni, dar majoritatea paginilor specializate sunt de acord că creatorul este profesorul Montignac. Potrivit susținătorilor acestei diete, domnul Montignac a bazat crearea dietei disociate pe cercetare și fapte științifice.

Ideea acestei diete este să ne ajute să slăbim prin reglarea dietei noastre. Pentru aceasta, ei propun să nu amestece alimente bogate în carbohidrați cu alimente bogate în proteine în același vas. Motivul pretins este că sistemul nostru digestiv nu este pregătit pentru a digera amestecul diferitelor tipuri de nutrienți. Acest lucru provoacă, conform adepților dietei disociate, prăbușirea sistemului digestiv și depozitarea excesivă a zahărului care ulterior se transformă în grăsimi, îngrășându-ne.

Cum să o facă

Pentru a realiza această dietă trebuie să știm cele trei categorii sau tipuri în care împart alimentele pe baza nutrienților lor: glucide, proteine și neutre.

Carbohidrați: cartofi, ceapă, grâu, făină, paste, cereale, zahăr, dulciuri și, în general, produse bogate în carbohidrați.
Proteine: unele produse lactate, pui, carne, pește și nuci.
Neutre: lapte, lactate bogate în grăsimi, uleiuri, legume și alimente afumate.

Dar nu este atât de ușor cum să înțelegeți aceste trei categorii și să încercați să nu le amestecați. În cadrul celor trei categorii, alimentele grase sunt, de asemenea, diferențiate sau, de exemplu, nu este permisă amestecarea carbohidraților între ele. Deși fiecare dintre categorii poate fi amestecată cu alimente neutre.

Pentru a efectua corect această dietă, alimentele care provin din grupuri incompatibile nu pot fi amestecate în aceeași farfurie. Aceasta înseamnă că, nu puteți amesteca proteine cu carbohidrați, nici proteine cu grăsimi. Acesta este elementul de bază și acum vine mizeria.