Știi ce mâncăm

În Uruguay, anul trecut, Guvernul a decis să avanseze în formularea unei etichetări frontale a alimentelor. Această propunere a urmărit să îndrume consumatorul, rapid și eficient, dacă produsul furnizează cantități excesive de calorii, zaharuri, grăsimi sau sodiu. Ceva care părea a fi o schimbare promițătoare a fost suspendat. De la sfârșitul anului 2017, acest proiect se sprijină pe biroul președintelui Tabaré Vázquez, care așteaptă semnătura acestuia.

mâncăm

Deși impactul și relevanța acestei decizii sunt ignorate, excesul de greutate al uruguayanului crește. Acum zece ani, unul din trei era supraponderal; astăzi, două din trei sunt peste greutatea corporală recomandată. Până când vei închide ochii la aceste probleme? Au fost luate măsuri pentru descurajarea consumului de tutun și alcool. De ce să nu facem același lucru cu ceva la fel de simplu și de zi cu zi ca alimentele industrializate?

Pentru determinarea criteriilor de etichetare, Uruguay a ales să urmeze recomandările stabilite de Organizația Panamericană a Sănătății în documentul său „Profilul nutrienților”. Prezentarea produselor industriale provoacă ignoranța celor care nu stăpânesc aceste concepte. Este extrem de important ca consumatorul să înțeleagă și să poată interpreta informațiile nutriționale ale produselor. Numeroase studii susțin această afirmație: cei care citesc și înțeleg etichetarea nutrițională tind să aleagă mai des produse sănătoase.