Stafide, recunoscute ca „superaliment”
Un studiu nutrițional al stafidei Malaga arată că conținutul său de micronutrienți este bun pentru sănătate și bunăstare
Îți lipsește fierul? Ce să mănânci și cum să-l asimilezi mai bine
@abc_familia Actualizat: 27.11.2018 03: 20h
Știri conexe
Cu un indice glicemic moderat, conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre dietetice și carbohidrați, minerale, vitamine și alți micronutrienți, stafidele de Malaga sunt un „superaliment mediteranean” benefic pentru sănătate și bunăstare, potrivit unui studiu nutrițional prezentat de Regulatory Consiliul Denumirii de Origine Pasas de Málaga.
Datorită valorii lor nutriționale generale, acestea sunt recomandate ca gustare, atât pentru controlul greutății, cât și pentru menținerea sănătății, deoarece ajută la controlul glucozei, buna funcționare a sistemului digestiv, reglarea tensiune arteriala, preveni bolile cardiovasculare, stimulează sistemul imunitar și reglează prezența colesterolului rău. Ele sunt sursa de calciu și îmbunătățesc sănătatea oaselor. De asemenea, sunt bogate în antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea celulară.
În raport, comandat de la compania Microambiental, se indică faptul că stafidele sunt ideale pentru activitate fizică și sport din cauza Aprovizionarea cu energie. În fracțiunea proteică a stafidei malagueña, sunt prezenți aminoacizi care îmbunătățesc performanța fizică, reduc oboseala și îmbunătățesc sistemul imunitar.
Se recomandă să luați stafide la micul dejun sau între mese ca gustare (25 de grame pe porție, conform criteriilor unei diete sănătoase). Se recomandă și utilizarea acestuia ca ingredient în diferite feluri de mâncare tradiționale, deși cantitatea sa va depinde de rețetă, de numărul de ingrediente și de numărul total de persoane.
Acizi grași buni
Raportul nutrițional susține că majoritatea acizilor grași prezenți în stafidele Malaga sunt în mare parte nesaturați, adică sunt sănătoși. Acizi grași omega 3 și omega 6 sunt foarte reprezentate. «Acizii grași prezenți în stafidele Malaga sunt benefice pentru sistemul circulator, reducând riscul bolilor cardiovasculare. Acestea reduc rezistența la insulină, reduc la minimum riscul de artrită reumatoidă și beneficiază de apărare crescută ", se arată în studiu.