Spune-mi la ce oră mănânci și îți voi spune cât de mult risc ai să te îngrași
Cercetările efectuate de universitățile de la Harvard și Boston indică faptul că, cu cât mesele principale sunt consumate mai devreme în timpul zilei, cu atât riscul de îngrășare este mai redus.
Cu cât sunt consumate mai devreme mesele principale ale zilei, cu atât riscul de îngrășare este mai redus, potrivit studiilor efectuate de echipe de la Universitățile Harvard din Massachusetts și Tufts din Boston din SUA publicate în „International Journal of Obesity”.
„A lua masa târziu te face să te îngrași mai mult sau că pierdeți mai puțină greutate consumând aceleași calorii ca și când le-ați lua mai devreme ", a spus dr. Marta Garaulet, profesor de fiziologie la Universitatea din Murcia și cercetător la Brigham and Women's Hospital al Universității Harvard, care a participat la anchetă.
Mai exact, un studiu cu 420 de persoane (50% bărbați și 50% femei) a arătat acest lucru oamenii care au mâncat acea masă principală după trei după-amiaza au slăbit mai puțin decât cei care au mâncat înainte de acel moment, mâncând la fel, făcând același exercițiu și dormind în aceleași ore. Cei care au mâncat în jurul orei 14:30 au pierdut aproximativ 12 kilograme, iar cei care au mâncat după ora 15:00 au pierdut doar 8 kilograme.
„În această lucrare concluzionăm că Nu este important doar ceea ce mâncăm, ci și atunci când îl facem. Mai mult, am descoperit explicația sa metabolică. Detectăm prezența unui ceas periferic în țesutul nostru adipos care, în funcție de programări, activează sau dezactivează gene care afectează creșterea sau pierderea în greutate ", a subliniat Garaulet.
În obezitate, țesutul principal este țesutul adipos. Excesul de energie se acumulează în acest țesut și, atunci când există o acumulare excesivă de grăsime, vorbim de obezitate. Din punct de vedere cronobiologic, țesutul adipos este un țesut periferic în care sunt exprimate gene „de ceas” care joacă un rol fundamental în fiziologia țesutului în sine și în fiziopatologia obezității.
Aceste gene „ceas” sunt capabile să regleze expresia ritmică a diferitelor substanțe bioactive secretate de țesutul adipos, cum ar fi adiponectina, leptina și rezistina, printre altele, și care afectează metabolismul sistemic. Cercetări recente arată importanța funcționării corecte a genelor „ceasului” țesutului adipos și efectul desincronizării lor în dezvoltarea anumitor boli precum obezitatea.