Spirulina și alte alge comestibile

Foto: Bigstock și Pixabay

comestibile

Algele marine sunt un aliment foarte nutritiv pe care l-am încorporat în dieta noastră

alge Sunt un element esențial al dietei orientale care este din ce în ce mai integrată în modul nostru de a mânca. Ei contribuie cantitate mare de nutrienți, au foarte puține calorii și dau o aromă și textură unice la farfuriile noastre. Câte alge comestibile cunoașteți? Vă prezentăm unele dintre cele mai comune și pe care le-am încorporat în gastronomia noastră.

Kombu

Este cele mai consumate la nivel mondial. Aparține algelor brune, este mare, poate trăi până la 10 ani la o adâncime de 15 metri în zonele stâncoase, valuri și marea deschisă, deci colectarea sa nu este ușoară. De consistență cărnoasă, Se folosește în gătit pentru a aromatiza, a înmuia și a face alimentele mult mai digestive datorită acidului glutamic. Foarte bogat odată gătit, în special varietatea de zahăr Kombu. Se folosește pentru salate și supe textura unică și aroma sa marină. Oferă magneziu, calciu și iod, care ajută mușchii și sistemul nervos central. Are proprietăți antireumatice și antiinflamatoare.

Spirulina

Acest mici alge albastre Este regina proteinelor, deoarece poate depăși cantitatea conținută în ouă, carne sau pește. În plus, este foarte bogat în vitamina B12, provitamină A și vitamina E și oferă la fel de mult calciu și fosfor ca unele produse lactate. De obicei se ia ca supliment de vitamine în tablete, în pulbere amestecată cu apă sau suc sau gătind un pastă de grâu avocado cu spirulină, deși la gătit își pierde o parte din nutrienți.