Spelta, un derivat al grâului mai digestiv Cocinatis
Vă mulțumesc foarte mult pentru evaluare.
Autor: Cocinatis
O cereală mai veche decât grâul și cu o valoare nutritivă mai mare
Spelta este considerată cea mai completă și hrănitoare cereală. O opțiune sănătoasă pentru a pregăti rețete delicioase bogate în proteine, fibre, vitamine și minerale.
Speltul este o cereală foarte completă și străveche. Deși părea uitat de zeci de ani, proprietățile sale nutriționale și beneficiile pentru sănătate au determinat consumul acestuia din nou. Cu siguranță, ați auzit de pâinea de spelta, cea mai cunoscută rețetă cu acest bob. Dar este folosit și pentru a face fursecuri, paste, bere, produse de patiserie sau chiar bare energizante pentru sportivi.
Proprietățile ortografiei
Spelta este grâul cel mai ușor de digerat. Are un conținut scăzut de grăsimi, majoritatea monoinsaturate (grăsimi sănătoase care ajută la reducerea colesterolului rău) și are mai multe proteine decât grâul comun. Este o cereală bogată în carbohidrați complecși și fibre cu absorbție lentă care furnizează energie organismului pentru o lungă perioadă de timp; În plus, este bogat în vitamine B și minerale precum fierul, magneziul, fosforul, zincul sau potasiul.
Speltul are o cantitate mai mare de proteine decât grâul și de calitate superioară, deoarece conține aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce.
Beneficii pentru sănătate
- Sursă de energie sănătoasă
Această cereală este foarte recomandată sportivilor. Se transformă în energie absorbită lent pentru corp și ne menține sătui mai mult timp. În plus, ortografia conține mai multe minerale și vitamine (în principal grupa B) esențiale pentru organism.
Susține digestia și ajută la combaterea constipației.
Speltul întreg sau orice produs realizat cu făină de spelt facilitează o bună digestie datorită conținutului ridicat de fibre. Această cereală este mai ușor de digerat decât grâul comun. Astfel, consumul acestuia este foarte recomandat celor care suferă de constipație sau urmează o dietă de slăbit.
Îmbunătățește pielea
Speltul este bogat în Omega 6 și o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi vitamina E și zinc. Astfel, acționează ca un regulator de sebum, îmbunătățind acneea și ajută la îmbunătățirea afecțiunilor pielii, cum ar fi psoriazisul, dermatita sau rozaceea, printre altele.
Reglează nivelul glicemiei
Conținutul ridicat de fibre și carbohidrați complecși ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge, făcându-l un aliment foarte recomandat pentru diabetici.
Întărește părul și unghiile
Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de vitamine B, zinc și aminoacizi, care contribuie la consolidarea părului și a unghiilor.
Ortografia este un mare aliat pentru sănătate. Bogat în substanțe nutritive, ajută sistemul cardiovascular, osos, nervos și imunitar să funcționeze corect.