Sparanghel cu sos verde - Gurmé

Astăzi vă propunem o rețetă de sparanghel foarte simplă și ideală pentru vegetarieni. Sperăm să vă placă.

verde

Informatii nutritionale

Aruncăm partea albă a sparanghelului, care este prea fibroasă. Cu ajutorul unui cojitor curățăm tulpinile, lăsând mugurii intacti.

Gatiti sparanghelul intr-o oala cu multa apa clocotita si sare timp de 2 minute. Le scoatem și le punem într-un recipient cu apă și gheață pentru a opri gătitul.

Intr-o tigaie, cu putin ulei de masline, rumeniti usturoiul tocat marunt. Adăugați făina și amestecați, fără a lăsa să ardă. Se adaugă bulionul de pește și vinul și se fierbe, astfel încât sosul să se reducă. Se presară pătrunjel tocat și sare după gust.