Spaniolii consumă mai puține calorii decât acum 40 de ani

Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Joi 23.01.2014

spaniolii

În Spania consumăm cu 13% mai puține calorii pe zi decât acum 40 de ani, dar nu ne privăm de grăsimile care afectează ratele de supraponderalitate și obezitate. Stilul de viață sedentar și scăderea carbohidraților ne țin departe de dieta mediteraneană

Schimbarea pe care au suferit-o modelele alimentare în Spania în ultimele patru decenii ne îndepărtează de dieta tradițională mediteraneană, influențând obezitatea.

Conform datelor din Societatea spaniolă pentru studiul obezității, 24% dintre bărbați; 21% dintre femei și 14% dintre copii și adolescenți suferă de obezitate astăzi în Spania.

Cu toate acestea, consumul mediu de energie a crescut de la 3.008 kilocalorii pe persoană pe zi în 1964 comparativ cu 2.609 în 2012, conform analizei științifice „Dieta spaniolă: o actualizare”, pregătită de profesor Gregorio Varela-Moreiras, profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea CEU San Pablo.

Acest expert subliniază că „aportul de lipide este excesiv pentru întreaga populație adultă spaniolă studiată, dezechilibrând profilul caloric, principalul indice de calitate al dietei. Cu toate acestea, calitatea grăsimilor este încă rezonabilă, deoarece contribuția acizilor grași mononesaturați este pozitivă, deși ar trebui să reducem contribuția grăsimilor saturate ”, spune el într-un comunicat publicat astăzi.

În prezent, contribuția diferitelor grupuri de alimente la aportul total zilnic de energie este: cerealele (24,6%), carnea și derivații (14,3%), uleiurile și grăsimile (13,6%) și laptele și derivații săi (12,5%), urmate departe în urmă de pești și crustacee (3%), băuturi nealcoolice (2,9%) sau băuturi alcoolice (2,3%).