Somon din Alaska cu miere - SAVOIR FAIRE de enrilemoine
Această rețetă de somon de Alaska cu miere face parte dintr-o colaborare sponsorizată de Alaska Seafood prin Influence Central. Opiniile, rețeta și gustul meu pentru somonul din Alaska sunt ale mele. Vă mulțumim că ați citit și a susținut mărcile care fac posibilă Savoir Faire.
Astăzi este ziua somonului sălbatic din Alaska și ghici ce? Sarbatoresc cu aceste delicioase fasii de somon din Alaska cu miere. Dar mai întâi lasă-mă să-ți spun ceva.
Suntem în mijlocul sezonului de grătar și, prin urmare, am vrut să-mi grill somonul pe cărbune. La urma urmei, nu este nimic mai bun decât grătarul și nimic asemănător unui somon bun la grătar. Dar averse care cad în Miami nu sunt normale (sau mai bine zis, sunt normale), așa că rețeta de astăzi este povestea unei schimbări de ultim moment.
Am decis să simulez un grătar preîncălzind cuptorul la 450 ° F și să coc somonul acoperit timp de 10 minute. Apoi, am glazurat liber peștele cu un sos de miere și ghimbir de casă, apoi am terminat de prăjit descoperit încă 2 minute.
Rezultatul este aceste fâșii frumoase de somon regele din Alaska, pe care le-am servit deasupra unui pat de rucola, presărate cu arpagic verde și semințe de susan prăjite.
Cea mai bogată recoltă din ocean
Îmi place să gătesc cu fructe de mare din Alaska. Vin din Venezuela, o țară cu o coastă tropicală de 1.800 de mile. Din acest motiv, peștele și fructele de mare au fost întotdeauna prezente la masa noastră. Dar somonul importat, proaspăt sau afumat, era un fel de delicatesă, rezervată marilor ocazii.
Când am venit să locuim în Statele Unite, somonul sălbatic din Alaska, întotdeauna disponibil, a devenit fructele noastre de mare preferate și un element de bază în bucătăria mea. În casa mea suntem iubitori de somon și ne place că somonul din Alaska este prins în sălbăticie. Asta înseamnă că nu este niciodată crescut și culoarea sa este în mod natural roșu, portocaliu sau roz, în funcție de varietatea de somon.