Solanacee și boli autoimune
Rețete delicioase, inspirație și crossfit | Paleomodern
21 iulie 2015 de Vanessa Díez
Ce au in comun, cartofi, piper și vinete, pe lângă faptul că este delicios? Ei bine, aparțin familiei Solanaceae, împreună cu alte plante, cum ar fi roșii și ardei.
Deși majoritatea oamenilor nu au nicio problemă cu umbrele de noapte, pot cauza probleme persoanelor care au boli autoimune sau care suferă intoleranțe la aceste plante.
Ce sunt umbrele de noapte?
Lista plantelor comestibile de noapte este destul de scurtă: cartofi albi (nu cartofi dulci), vinete, roșii, ardei... pe lângă condimente precum boia sau cayenne (piperul negru este o altă plantă).
Cu toate acestea, lista de nopți otrăvitoare este mult mai lungă: plante precum belladonna sunt extrem de toxici pentru oameni și pot provoca chiar moartea.
În ciuda existenței acestor plante otrăvitoare în cadrul aceleiași familii, adevărul este că majoritatea umbrelor de noapte sunt inofensive pentru majoritatea oamenilor, atâta timp cât unele boli autoimune care au făcut ravagii în intestinul și sistemul imunitar al persoanei.
Solanaceae și vitamina D
Consumul de umbră de noapte este legate de artrita reumatoidă și/sau durerile articulare.
Dar adevărul este că nu există dovezi irefutabile în acest sens, deoarece în nutriție nu este ușor să obțineți rezultate pe termen scurt.
Dr. Norman F. Childers a efectuat mai multe sondaje și a constatat că eliminarea umbrelelor de noapte a fost de ajutor în majoritatea cazurilor. Dar acest studiu a fost foarte limitat, din moment ce nu exista un grup de control și s-a limitat la întrebarea oamenilor: "ce ai mâncat?" Nu știu despre tine, dar nu mi se pare extrem de fiabil.
În absența unor dovezi fiabile, Deci, de ce sunt vinovate Solanaceae pentru durere, inflamație și probleme de autoimunitate?
Una dintre teorii are legătură cu sinteza vitaminei D.
Există dovezi că la animale, solanul poate provoca tot felul de dureri articulare și osoase, cea mai mare parte legată de modul în care corpul animalului procesează vitamina D.
Vitamina D este crucială pentru formarea corectă a structurilor osoase, dar Solanaceae generează în mod natural molecule (metaboliți) într-o formă foarte activă de vitamina D (vitamina D3), care poate împiedica metabolismul calciului în organism, determinând formarea depozitelor de calciu în țesuturile moi (ligamente, tendoane etc.), mai degrabă decât în oase, așa cum se explică în acest articol.
cu toate acestea, la om, vitamina D nu este sintetizată în același mod ca și la alte mamifere, de aceea nici aceste studii nu par concludente.
Alcaloizi și lectine
Alte studii atribuie pericolul umbrelor de noapte conținutului lor conținutului din alcaloizi, substanțe chimice asemănătoare medicamentelor: