Societăți gastronomice; micas

Carne de strut

societăți

Carnea de strut este captivată de rețete ingenioase în gastronomie, prin urmare este foarte frecventă în supermarketuri și restaurante din unele țări și foarte apreciată de cerințele palatelor, alături de alte cărnuri rafinate precum bivol, ren, mânz, elan și cangur.

Unde se consumă cel mai mult carnea sa este în Europa. Este crescut în ferme controlate și este hrănit cu ierburi, fructe, semințe, insecte, nevertebrate, reptile și chiar mici mamifere.

Fiecare pasăre cântărind aproximativ 95 de kilograme oferă până la 60 de kilograme de carne. Cea mai mare parte provine din picioare și coapse, fileul este îndepărtat din picior, coapsa are o aromă asemănătoare cu piciorul de vițel, coasta și coapsele sunt partea cea mai fragedă, iar gâtul, gizzardele și ficatul sunt, de asemenea, consumate.

O altă gustare este oul de struț, care poate cântări până la 1,5 kilograme și poate hrăni 15 persoane. Cu toate acestea, producătorii preferă carnea, prin urmare, de îndată ce ouăle ating cuibul, acestea sunt transferate într-un incubator.