Societatea se îndepărtează de dieta mediteraneană - Faro de Vigo
Un studiu științific analizează obiceiurile și grupurile alimentare preferate de spanioli
Distribuiți articolul
Produse de patiserie într-o unitate galiciană. // Iisus Regal
Stilurile de viață ale societății actuale, inclusiv obiceiurile alimentare, au suferit o schimbare radicală în ultimii 50 de ani, tindând spre un meniu alimentar din ce în ce mai puțin variat, concentrându-se în același timp pe o dietă de caracter. O transformare la care populația spaniolă nu a fost străină, care s-a îndepărtat treptat de dieta tradițională mediteraneană.
Acest proces a fost însoțit de schimbări substanțiale atât în dieta și activitatea fizică, cât și în stilul de viață, circumstanțe care pot avea consecințe negative atât în populația actuală, cât și în viitor. Dovadă în acest sens sunt datele care indică faptul că supraponderalitatea și obezitatea afectează mai mult de jumătate dintre adulți și aproximativ 30% dintre copii și adolescenți.
În ultimii ani, s-au efectuat multe anchete dietetice valoroase, deși niciunul dintre ele nu s-a concentrat în comun asupra consumului și cheltuielilor de energie. În acest sens, studiul științific Anibes (Antropometrie, admisie și echilibru energetic în Spania) prezintă pentru prima dată un design ajustat pentru a analiza bilanțul energetic. Această lucrare sa concentrat pe determinarea aportului de energie într-un eșantion reprezentativ al populației spaniole în funcție de vârstă și sex, precum și pe identificarea celor mai populare alimente și băuturi. O panoramă care a variat substanțial în comparație cu înregistrările obținute în diferite sondaje alimentare și dietetice efectuate în țara noastră începând cu 1964.