Snapper murcian - Gurmé

În continuare vă propunem un snapper murcian. După cum indică și numele, această rețetă este foarte populară în bucătăria din Murcia. Este un fel de mâncare simplu de preparat, dar va conține toată aroma mării. Sperăm să vă placă!

snapper

Cu țepii lăcași vom face un bulion: Puneți tepii într-o oală cu apă rece, o frunză de dafin și o ceapă. Odată ce începe să fiarbă, gătește 20 de minute și strecoară bulionul. Rezervați-l fierbinte.
Tăiați ceapa în fâșii de juliană și prăjiți-o împreună cu usturoiul tăiat felii într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Când ceapa este bine prăjită, adăugați roșia tocată și prăjiți-o 5 minute. Acum adaugă vinul alb și un pahar de brânză de pește. Se aduce la fierbere la foc mediu până când lichidul se reduce.