Smochinele, un aliment optim pentru sportivi
Marți, 20 august 2019 - 08:00
352 știri publicate
Proprietățile nutritive ale smochinelor, printre care și mare putere energetică, faceți-le recomandate în special sportivilor. Medicul și filosoful grec Galen este adesea citat ca unul dintre primii promotori ai utilizării sale în rândul sportivilor.
Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) Pe site-ul său web este prezentată cultivarea smochinului din vremuri foarte îndepărtate. Aparent, provine din Orientul Mijlociu, de unde s-a răspândit spre est și vest. Fenicienii și grecii au fost cei care au răspândit cultivare în mediteraneană. În Evul Mediu, smochinele au început să fie uscate la soare, iar smochinul uscat a ajuns să devină un produs tipic de Crăciun. În America a fost documentată prezența soiurilor de smochini importate din Europa din anul 1520.
Aina huguet, nutritionist de la clinica Alimmenta din Barcelona, comentează că atât smochine, cât și smochine, „având un conținut ridicat de glucide, sunt fructe interesante pentru acei oameni care ar putea avea nevoie de energie suplimentară ”. Poate fi cazul copiilor, persoanelor în vârstă, sigur pacienți oncologici, sportivi, gravidă și oameni care îndeplinesc sarcini fizice.
Nutriționistul clarifică faptul că sunt potrivite în special pentru recuperare după activitate, dar nu atât de mult chiar înainte de exerciții fizice: „Sunt destul de potrivite ca recuperarea alimentelor la sportivi, pentru contribuția sa în apă și carbohidrați. Pe de altă parte, acestea nu ar fi recomandate cu zile înainte sau în timpul unei competiții, din cauza conținutului ridicat în fibră, din moment ce puteți crea probleme digestive".
Diferențe între smochine și smochine
Toată lumea știe zicala „de la smochine la smochine”, dar mai puțini oameni pot aprecia diferențele dintre cele două. smochinele sunt recoltate între lunile iunie și iulie si smochine, între august și septembrie.
Dar problema este puțin mai complexă, deoarece, pentru început, din punct de vedere botanic nu sunt nici măcar fructe, deși din perspectiva alimentației și a zilei de zi sunt de obicei tratate ca atare. Pe de altă parte, există două tipuri de smochini, în funcție de faptul că au un fruct (unifer) sau doi (bifer). La prima recoltare a smochinilor biferi se culeg smochinele, care sunt rezultatul acelor smochine care nu s-au copt vara anterioară și au rămas latente în timpul iernii, iar în a doua, smochinele. Smochinii uniformi poartă doar smochine.
Huguet explică diferențele de formă și aromă dintre cele două tipuri de fructe: „Morfologic, smochinele sunt mai mari și au mai multă aromă, dar mai puțină aromă. Smochinele au aceeași culoare ca smochinele, dar cu mărime mai mică și gust mai dulce”. Din punct de vedere nutrițional, smochinele și smochinele sunt foarte asemănătoare.