Slovenia și Austria pe drumul de război pentru un cârnat afumat
Când o furtună economică lovește Europa, Slovenia și Austria se angajează într-o luptă rară pentru paternitatea unui cârnat afumat, capabil să creeze îngrijorare în rândul oricărui dietetician.
Când o furtună economică lovește Europa, Slovenia și Austria se află într-o luptă rară pe paternitatea unui cârnat afumat capabil să creeze îngrijorare în rândul oricărui expert dietetician.
Cârnațul picant Kranjska, „Kranjska klobasa”, așa cum este cunoscut în Slovenia, sau „Krainer Wurst” în Austria, este o rețetă de la sfârșitul secolului al XIX-lea pentru cârnați afumați din carne de porc, usturoi, piper și sare, care se bucură fiert sau la grătar în o mare parte din Europa Centrală cu muștar și hrean dungat.
Slovenia a prezentat recent o cerere adresată Comisiei Europene pentru a proteja denumirea originală a cârnaților, ceea ce ar însemna că popularul cârnat nu ar putea folosi numele regiunii, nici măcar în versiunea sa germană.
Utilizarea acestui nume ar fi, de asemenea, interzisă pentru variantele acelui cârnați, cum ar fi „Käsekrainer”, o brânză Krainer, o bombă calorică plină cu emmental de calibru și magnitudine remarcabilă, care este consumată cu încântare între Innsbruck și Viena.
Slovenii susțin că cârnații sunt ai tăi pentru că provin de la Kranjska, în regiunea Gorenjska, în timp ce austriecii susțin că până în 1918 acest teritoriu a aparținut Imperiului Austro-Ungar iar cârnații sunt deja ceva tradițional în cămarile țării.
„Nu vom permite interzicerea cârnaților noștri Krainer”, a subliniat ministrul austriac al agriculturii, Niki Berlakovich, pe un ton neobișnuit de luptă, la care s-a alăturat întreaga lume a afacerilor.
Oficiul austriac de brevete, Camera de Comerț, Ministerul Agriculturii și experții de la Universitatea Veterinară din Viena lucrează deja împreună pentru a contesta cererile Sloveniei în fața Bruxellesului în termen de șase luni.