Slim Pasta
De obicei, putem citi că glucomananul este „singurul supliment dovedit care te ajută să slăbești”. Această afirmație este corectă, dar trebuie să înțelegeți de ce. Într-adevăr, glucomananul poate face mai ușoară controlul cantității de alimente pe care le consumăm și, odată cu acesta, a caloriilor zilnice. Asta nu înseamnă că este necesar să se ia în considerare unele considerații importante. Cum funcționează acest supliment alimentar?
Ce este și ce nu este glucomanan
Glucomannanul este clasificat ca supliment alimentar în conformitate cu Uniunea Europeană, adică nu este un aliment sau un medicament. De fapt, glucomananul este o fibră foarte hidratantă. Aceasta înseamnă că este o substanță care, atunci când îi dăm apă, se umflă rapid și crește, creând o pastă vâscoasă care ocupă mult mai mult decât volumul său inițial.
În special, glucomananul are o greutate moleculară și o vâscozitate mai mari decât orice fibră cunoscută. La fel ca alte fibre, glucomananul nu este digerabil și trece prin sistemul nostru digestiv fără durere sau glorie, trăgând ușor o parte din conținutul înghițit. Aceasta este o polizaharidă foarte lungă cu unități de D-manoză și D-glucoză 1,6: 12 și cu ramuri la fiecare 50 sau 60 de unități, aproximativ. Datorită configurației sale moleculare, enzimele noastre nu pot ataca glucomananul, motiv pentru care nu este hrănitoare (sau nu are biodisponibilitate).
Polizaharida este obținută în mod normal dintr-o plantă asiatică cunoscută sub numele de konjac, Amorphophallus konjac. Glucomananul este extras din rădăcină, deși planta a fost folosită întotdeauna într-un mod tradițional în Asia, ca plantă comestibilă, consumând bulbii, pentru a produce gelatină și alte utilizări culinare.
De asemenea, din punct de vedere comercial, glucomananul este utilizat în mod diferit. Cea mai populară formă, probabil, este pasta. Pasta de glucomannan, cunoscută și sub numele de konjac, din planta de origine, este foarte slabă din punct de vedere nutrițional. Aceasta oferă aproximativ 20 Kcal, sau mai puțin, pe porție (în funcție de producător), ceea ce reprezintă mai puțin de 10% din aportul caloric al unui pastă tradițională.
Cum se utilizează glucomananul
Utilizarea glucomananului diferă în funcție de formatul în care îl consumăm. Dacă este în paste, așa cum am spus, trebuie doar să-l gătiți într-un mod foarte asemănător cu modul în care este gătit cel tradițional. În cazul administrării pastilelor, este de obicei recomandabil să luați între 2 și 3 grame pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă, cu apă.