Sistem de schimb alimentar - Nutriție sănătoasă diabet și colesterol】

Se știe că toate alimentele furnizează unul sau mai mulți nutrienți într-o măsură mai mare sau mai mică și că conținutul de nutrienți al alimentelor este mai mult sau mai puțin constant.

Pentru a purta o dietă adecvată, persoanele diabetice (chiar și cele care nu sunt diabetice) pot face față unei liste de echivalenți.

În această listă, alimentele sunt clasificate în funcție de nutrienții și caloriile pe care le furnizează și fiecărui aliment i se atribuie cantitatea în care ar trebui consumate.

O dietă de schimb îi permite persoanei să aleagă alimentele preferate în funcție de gusturile, obiceiurile și obiceiurile alimentare, în același timp în care îi dă corpului, întotdeauna aceeași cantitate de nutrienți și calorii de care are nevoie pentru a-și desfășura toate activitățile. și controlul adecvat al diabetului.

Un plan de hrană de schimb constă în faptul că orice produs alimentar ingerat într-o cantitate adecvată poate fi schimbat cu altul din același grup, în cantitatea adecvată a acestui aliment nou.

Ceea ce nu este recomandat este să schimbați un aliment dintr-un grup, pentru unul din altul, deoarece alimentele din fiecare grup conțin o anumită cantitate de nutrienți și calorii.

Grupurile de schimb alimentar sunt:

Lapte
Carne și înlocuitori
Pâine și alte amidonuri (cereale, tuberculi și leguminoase)
Fructe
Legume
Grăsimi

Aceste grupe de alimente sunt descrise într-un mod foarte general mai jos.

Lapte. Acest grup include lapte lichid, evaporat, praf, iaurt dietetic neîndulcit, brânzeturi slabe. Aceste alimente oferă proteine, deși oferă și zahăr (numit lactoză) și grăsimi (atunci când vine vorba de lapte integral sau cu conținut scăzut de grăsimi).

Carne și înlocuitori. Acest grup include păsări de curte (fără piele), carne de vită, carne de porc, mezeluri, pește, crustacee, ouă și brânzeturi. Aceste alimente furnizează organismului proteine, deși oferă și grăsimi, așa că ar trebui să fii atent la consumul lor și să preferi acele alimente care conțin mai puține grăsimi. Un echivalent sau o porție de 30 de grame oferă 55 până la 100 Kcal., În funcție de conținutul său de grăsime.