Sinteza dietei macrobiotice de bază; Mª Àngels Mestre
Un alt site al site-urilor Mª Àngels Mestre
MIC DEJUN:
Supă Miso + cereale integrale cu gomasio + ceai bancha sau ceai de trei ani ...
Supa miso:
Ingrediente:
Un cm aproximativ de alge marine wakame
Apă, mai mult decât o cratiță
O frunză de praz (partea albă și partea verde) sau o bucată mică de ceapă
Miso: mugi-miso din soia și orz (1 lingură pentru desert)
pregătire:
Punem apa la fiert.
Algele marine wakame sunt înmuiate în apă rece (această apă nu este folosită) timp de 2 minute.
Tăiem legumele subțiri.
Când apa fierbe, adăugați legumele și algele și fierbeți un minut. Apoi am stins focul.
Diluăm miso-ul cu puțin bulion din supă și îl adăugăm la el, odată ce focul este oprit.
Așteptăm două minute până când miso-ul își face mișcarea rotativă și este gata.
Cereale integrale:
Cea mai bună cereală pentru sănătate este orezul brun, dar poate fi variat și prin luarea altora, cum ar fi ovăz, mei, orz ... în funcție de nevoi, anotimpuri ...
Prepararea orezului
Orez brun + alge kombu (nu pre-macerat)
Orezul se spală într-o strecurătoare și se adaugă în apa care va fierbe deja cu algele kombu (o frunză). O măsură de orez pentru două măsuri de apă. Când orezul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum, puneți-l pe un difuzor și acoperiți-l. Este recomandat să-l gătiți cu oala sub presiune timp de 21 de minute când vă grăbiți, dacă nu, mai bine cu o oală normală, 45 de minute și 10 minute de odihnă cu focul oprit.
Punem puțină sare pentru că se mănâncă stropind o linguriță de gomasio.
Prepararea ceaiului
Ca el ceai bancha ca ceaiul kukich a (trei ani) nu sunt fierte. Apa foarte fierbinte se toarnă peste ceai și se infuzează timp de 7 minute.