Singura carte dietetică - Dietele spirituale pentru a stăpâni corpul
Despre cartea «Singura dietă»:
Nutriția este cu siguranță cea mai puțin recunoscută dintre miracolele cotidiene. Alchimia digestiei și formarea de noi celule se află în La, sursa procesului vital. Un prieten de-al meu a finalizat un lung experiment cu diete. După ce a crescut cu o dietă tipică unui student născut la Rrooklyn, la Universitatea Columbia, a imigrat în Idaho, unde a luat „cât mai multe medicamente care modifică conștiința” timp de un an. A trecut acest test într-o formă bună. Apoi a mers la o mănăstire Zen din California, unde s-a călugărit, servind ca bucătar și grădinar.
Pentru prima dată în doi ani a urmat un sistem macrobiotic strict, fără dulciuri sau carne, limitându-se treptat la orez brun, prune uscate și câteva legume fierte. Sănătatea lui era foarte bună. După aproape trei ani de dietă, a trecut brusc la o altă dietă, care consta doar din fructe și sucuri proaspete. Din punct de vedere macrobiotic, acest lucru ar fi trebuit să aibă efecte drastice și neplăcute atât asupra minții, cât și asupra corpului. Dar s-a simțit minunat. De fapt, cu cât mânca mai puțin, cu atât se simțea mai bine.
A ajuns la punctul în care, timp de câteva luni, ar mesteca doar un măr sau doi pe zi, înghițind doar sucul și aruncând pulpa. Pe acest regim a descoperit că își poate regla greutatea după bunul plac doar concentrându-se asupra ei. A continuat regimul până iarna> când a adăugat niște verdeață pentru a-și menține corpul cald. Într-o zi, așezat la masă cu ceilalți călugări, și-a dat seama brusc că „discriminarea” pe care a făcut-o cu privire la mâncarea sa era un obstacol în calea practicii sale Zen. respins atât de mult. Ulterior, el a continuat să accepte orice mâncare a fost oferită ca fiind cea mai bună pentru el. Mai târziu a părăsit mănăstirea pentru a cumpăra o fermă din nordul Californiei pentru a cultiva legume și a îngriji vite. Masa lui era servită cu tot ce era gata să recolteze pentru ziua respectivă. L-am întrebat ce aflase despre dieta „adecvată”. Reflectă o clipă și spuse: „Este o stare de spirit”. Teoria sa a fost că atunci când cineva mănâncă un morcov, nu celulele morcovului sunt transmutate în corpul nostru pentru a deveni materie vie.