Simpozionul propune consumul local de alimente pentru a promova sustenabilitatea

ECONOMIA ALIMENTARĂ

Madrid, 10 noiembrie (EFE) .- Cercetătorii și profesioniștii din domeniul educațional și al sănătății au stabilit în această după-amiază, într-un simpozion specializat în durabilitate și sănătate, că pentru a face față provocărilor crizei climatice și provocării demografice va fi convenabil să adaptează-ne dieta în funcție de eficiență.

local

Acest concept are un caracter „multifuncțional” pentru experți, ceea ce sporește complexitatea acestuia și necesită un „consens” între instituții, companii și indivizi atunci când vine vorba de producerea și consumul de alimente.

Cercetătorul ODELA Food Observatory, Jesús Contreras, a subliniat în prezentarea sa că aceste decizii alimentare sunt condiționate în primul rând de lanțurile de producție și distribuție.

În opinia sa, ar trebui evitate situații precum cea reflectată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) cu datele sale din 2010; unde, de exemplu, Ecuador a apărut cu porumbul ca al doilea produs cel mai importat și al treilea cel mai exportat.

„Dacă aveți destule, de ce îl cumpărați?”, A spus Contreras colocvial.

Astfel, timp de două zile, pe 9 și 10 noiembrie, evenimentul organizat de Institutul Danone „Alimentație, sănătate și durabilitate”, a analizat principalele probleme cu care se confruntă societatea în această materie.

Creșterea urbană globală - se estimează că 68% din populație va locui în orașe în 2050 - a provocat necesitatea instalării unor circuite de distribuție mai largi și, prin urmare, necesită o atenție mai mare la criteriile de durabilitate care evită deficiențele viitoare.