Siguranța alimentelor în timpul cancerului - Împreună

Atunci când sistemul imunitar al unui pacient a fost slăbit de cancer și de tratamentul acestuia, organismul are mai puține mijloace de apărare pentru a combate bacteriile, paraziții sau virusurile care pot fi găsite în alimente. Germenii care se găsesc în alimente și băuturi pot, în unele cazuri, să provoace boli sau infecții gastrointestinale (IG). Acest tip de boală este cunoscut sub numele de intoxicație alimentară sau otrăvire alimentară.

timpul

Semne de otrăvire alimentară

Simptomele obișnuite ale otrăvirii alimentare sunt similare cu simptomele gripei stomacale. Acestea includ următoarele:

  • Diaree
  • Dureri de stomac sau crampe intestinale
  • Greață și vărsături
  • Febră
  • Frisoane tremurătoare
  • Durere de cap
  • Slăbiciune musculară și dureri

Majoritatea oamenilor încep să se simtă rău în primele câteva zile după infecție. Cu toate acestea, simptomele otrăvirii alimentare pot apărea în câteva ore sau poate dura până la o săptămână sau mai mult să apară.

Efectuați următoarele dacă suspectați intoxicații alimentare:

  • Anunțați echipa de îngrijire.
  • Bea multe lichide.
  • Păstrați alimentele pe care le suspectați sau ambalajele pentru alimente, dacă este posibil. Este posibil ca echipa dvs. de îngrijire să dorească să vă examineze.
  • Contactați departamentul local de sănătate dacă mâncarea pe care o suspectați a fost consumată într-un restaurant sau alt loc public. Acest lucru ar putea ajuta la prevenirea otrăvirii altor persoane.

Spălați-vă întotdeauna mâinile înainte și după manipularea alimentelor.

Modalități de prevenire a intoxicațiilor alimentare

Există pași de bază care pot ajuta la prevenirea bolilor cauzate de alimente. Acestea sunt deosebit de importante dacă sistemul imunitar al unui pacient este slab. Echipa de îngrijire poate ajuta familiile să învețe despre alți pași care pot fi luați în ceea ce privește siguranța alimentelor.

Modalitățile de prevenire a bolilor de origine alimentară includ următoarele:

  • Manipulați alimentele corect.
  • Evitați contaminarea încrucișată.
  • Gatiti bine alimentele.
  • Efectuați achiziții inteligente.
  • Luați măsuri de precauție atunci când mâncați departe de casă.

Manipulați alimentele corect

Aveți grijă să manipulați alimentele în mod corespunzător este cheia pentru a vă reduce șansele de otrăvire alimentară. Intoxicația alimentară apare adesea atunci când alimentele nu sunt spălate sau depozitate corespunzător.

Evitați contaminarea încrucișată

Bacteriile din alimentele crude se pot transfera cu ușurință pe alte alimente și suprafețe. Iată câteva modalități simple de a îmbunătăți siguranța bucătăriei:

  • Păstrați ustensilele, blaturile și tăieturile curate.
    • Folosiți un cuțit curat pentru a tăia diferite tipuri de alimente.
    • Spălați blaturile și tăieturile în apă fierbinte, cu săpun sau folosiți o soluție proaspătă care conține 1 parte de înălbitor până la 10 părți de apă.
    • Folosiți șervețele igienice făcute special pentru alimente.