Siguranța alimentară pentru Ziua Recunoștinței - Știri
Se recomandă să gătiți curcanul și umplutura separat, nu împreună.
Curcani și umpluturi, două elemente de mare asemănare în vacanța de Ziua Recunoștinței. Potrivit Extensiei Universității din Illinois, 97% dintre americani se bucură de curcan de Ziua Recunoștinței, cu un total de 675 milioane de lire sterline consumate în fiecare an în acea celebră joi din noiembrie. În plus, ca unul dintre toppingurile de curcan ideale, milioane de kilograme de umplutură sunt consumate la nivel național de Ziua Recunoștinței.
Turcia și umplutura pot înveseli familia în acest sezon de sărbători. Cu toate acestea, dacă nu sunt pregătite corespunzător, ele pot aduce și altceva la masă: boli potențiale. Din acest motiv, este important să se mențină siguranța în manipularea și pregătirea alimentelor pentru sărbătorile de Ziua Recunoștinței.
Curăță
Spălarea mâinilor și igienizarea tuturor suprafețelor înainte și pe tot parcursul procesului de preparare a alimentelor minimizează riscul ca bacteriile dăunătoare să strice sărbătoarea de Ziua Recunoștinței.
A despărți
Preveniți contaminarea încrucișată. Păstrați carnea crudă separată de alte alimente și spălați bine fructele și legumele.
Ar trebui să umplu curcanul înainte de a găti?
Una dintre principalele probleme de siguranță ar trebui să fie cum să umpli curcanul crud și apoi să-l gătești cu curcanul în cuptor. Oficialii din domeniul sănătății avertizează că curcanul nu trebuie umplut înainte de gătit, în primul rând deoarece salmonella și alți agenți patogeni microscopici din lichidele de curcan ar putea pătrunde în umplutură și nu ar trebui să fie eradicați în mod corespunzător în timpul procesului de gătit.