Siguranța alimentară Greșelile dvs. alimentare, cum ar fi înfășurarea în folie de aluminiu
A FI MAI ÎNGRIJIRE este cheia
Puteți fi un adevărat expert în bucătărie, dar există obiceiuri culinare și igienice care pot duce la ceva mult mai rău decât o simplă durere de stomac sau o infecție alimentară
Ceva la fel de simplu ca folie poate deveni o adevărată durere de cap. Orice bucătărie cu valoare de sare stochează acest produs printre aparatele sale, ideal pentru prepararea unei rețete la cuptor sau pe grătar sau pentru depozitarea restului de ingrediente în congelator. Cu toate acestea, peste el a atârnat întotdeauna un halou de suspiciune. Este toxic folia de aluminiu? Un lucru este clar: fiind realizat dintr-un astfel de material, expunerea continuă și excesivă poate fi dăunătoare pentru oameni. Cu toate acestea, prezența sa este de obicei total naturală, deoarece este cel mai abundent metal de pe Pământ. Dar ce rol joacă în bucătărie?
Aluminiu și efectul său asupra alimentelor
Dincolo de a ști ce parte a foliei de aluminiu este potrivită pentru fiecare tip de rețetă - partea strălucitoare respinge temperatura în timp ce matul o absoarbe -, o altă îndoială care a însoțit întotdeauna acest complement culinar a fost toxicitatea sa. Unele țări precum Franța, Belgia, Germania sau Regatul Unit deja au interzis utilizarea acestuia în scopuri alimentare. O măsură necunoscută pentru restul punctelor globului, care rămân legate de utilizarea sa.
Conform Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor, folia de aluminiu este capabilă să transmită cantități mici de acest metal către alimentele cu care intră în contact. Mai ales când rețeta în cauză necesită ambalarea unor ingrediente specifice precum legume, oțet, citrice, nuci, bere sau carne procesată și pește. Fierbinte căruia îi sunt supuse aceste elemente este responsabil pentru acest lucru filtrare, ale cărui particule se pot lipi de țesuturile corpului și provoacă cazuri izolate de Alzheimer, infertilitate și chiar cancer, deși întotdeauna după un nivel excesiv de expunere.
"Deși produsele care conțin aluminiu sinterizat sunt considerate sigure la persoanele sănătoase la dozele recomandate, unele efecte adverse au fost observate după utilizarea pe termen lung la unele persoane", spune un studiu din Agenția pentru Registrul Substanțelor Toxice și al Bolilor din Statele Unite. Pentru a evita această problemă, începeți cu reduceți-vă prezența în bucătărie, în principal cu acele alimente expuse anterior. De asemenea, puteți înlocui alte materiale cu folie de aluminiu, cum ar fi hârtia pergament cerată, folia alimentară sau recipientele din sticlă pentru a conserva căldura. De asemenea, nu mai folosiți-l pentru a preveni murdărirea cuptorului, deoarece căldura înmulțește riscurile.