Sfecla și proprietățile sale
Sfeclă Aparține familiei Quenopodiaceae, incluzând acelea și spanacul din această familie. Originar din zona de coastă a Africii de Nord, este produs în Franța și Italia, în principal pe tot parcursul anului.
Aroma sa este dulce, deoarece o cantitate mare de zaharuri se acumulează în rădăcină, este de culoare roz până la roșiatică datorită pigmenților naturali numiți antocianidine, acestea îi vor da puterea antioxidant.
- Compoziție la 100 de grame de porție comestibilă:
| Energie (Kcal) | 30 |
| Apă (g) | 88,8 |
| Proteine (g) | 1.3 |
| Carbohidrați (g) | 6.4 |
| Fibra (g) | 3 |
| Potasiu (mg) | 300 |
| Iod (mcg) | 40 |
| Sodiu (mcg) | 66 |
| Folați (mcg) | 90 |
| Vitamina B3 (Retinol Eq mcg) | 0,4 |
| Vitamina C (mg) | 5 |
După cum putem vedea, conține într-o proporție mai mare Apă (88,8g), deci va fi un aliment cu conținut scăzut de calorii, de asemenea, este bogat în zaharuri complexe (6,4g) și fibre.