Sfecla la cuptor - AntojandoAndo
De mic am fost fascinat de sfecla! În casa mea nu lipseau și mama ne-a pregătit un suc foarte bogat și sănătos, cu sfeclă și morcovi. Am, de asemenea, multe amintiri despre școala în care am urmat liceul meu, Colegio Colsubsidio din Bogota. Ne-au dat prânzul în fiecare zi în restaurant și, ca un lucru curios, aproape niciunui însoțitor al meu nu i-a plăcut sfecla. Au fost tăiate felii sau pătrate, cu coriandru sau pătrunjel, lămâie sau oțet și sare, pur și simplu delicioase! Și deoarece niciunul dintre ei nu a vrut, mi le-au dat și un munte din această minunată legumă mi-a ieșit pe farfurie, i-am devorat cu bucurie!
Am învățat această rețetă de sfeclă la cuptor aici în California și a devenit una dintre preferatele mele. Este de fapt foarte ușor, în afară de leguma tăiată în sferturi, vom avea nevoie de ulei de măsline, ierburi uscate, poate fi oregano, cimbru sau ierburile tale preferate, sare și piper. Coaceți la 400 ° F (205 ° C) timp de 40 de minute și gata! Pentru a termina, adaug sucul de o jumătate de oțet portocaliu și balsamic sau uneori când îl am, oțet de vin de zmeură care îi conferă o notă foarte gustoasă.