Sfaturile nutriționistului Luca Piretta Dieta și vinul merg bine
dietă și vin roșu poate coexista? Și, în general, vinul este bun pentru sănătate sau este mai bine să-l eviți?
Dezbaterea pe această temă este deschisă: pe de o parte, există cei care nu recomandă consumul de vin, insistând asupra efectelor sale negative asupra corpului nostru.
Pe de altă parte, există cei care îndeamnă să-l bea, dar cu măsură, subliniind efectul benefic pe care anumite substanțe îl conțin în vin, precum resveratrol (puternic antioxidant), au în corpul nostru.
Vorbim despre asta cu Luca piretta, medic nutritionist al SISA (Societatea Italiana de Stiinta Alimentelor).
Dieta și vinul: da sau nu?
Luca piretta explică faptul că, pe o dietă, maximum un pahar de vin roșu pe zi, care în comparație cu albul și berea conțin o cantitate mai mare de polifenoli (antioxidanți naturali prezenți în plante).
Pe de altă parte, trebuie evitate băuturile cu alcool (acele băuturi care au un conținut de alcool etilic mai mare de 21% din volum datorită fermentării zaharurilor).
A consum rezonabil și moderat, în conformitate cu principiile dietei mediteraneene, vă puteți permite, chiar și la dietă, atâta timp cât dozele permise sunt respectate.
Consumul de vin fără un control adecvat, de fapt, nu numai că provoacă daune grave sănătății (în special ficatul, pancreasul și sistemul nervos), dar implică și o creștere semnificativă a caloriilor ingerate.
Gândiți-vă doar că fiecare gram de alcool oferă 7 calorii.
Dieta și vinul: caloriile pe care le ingerați atunci când consumați substanțe alcoolice sunt primele utilizate de corpul uman, ceea ce înseamnă că cele care sunt prevăzute cu carbohidrați și lipide sunt depozitate sub formă de grăsime de rezervă.
Modul în care bem vin face, de asemenea, o diferență. E mai bine gustă-l, în loc să-l bei dintr-o dată, deoarece organismul poate metaboliza o anumită cantitate de alcool etilic pe oră și, dacă este depășit, alcoolul devine toxic.
Vinul este bun pentru sănătate?
„Această declarație - explică Luca Piretta - apare din apel paradoxul francez. Se credea că francezii, în timp ce mâncau cantități mari de brânză, nu erau afectați de o incidență mai mare a bolilor cardiovasculare datorită aportului de vin roșu ".