Sfaturi practice pentru o dietă sănătoasă și durabilă

Fiecare dintre noi contribuie la impactul pe care îl are dieta noastră asupra planetei. Cu toții ne putem angaja să facem din lume un loc mai sănătos în care să trăim, prin schimbări mici, dar realizabile în dieta noastră.

dietă

1. Mai multe fructe și mai multe legume

Fructele și legumele sunt bune pentru sănătatea noastră și majoritatea au un impact redus asupra mediului, mai ales dacă originea este în apropiere (consum local). Există excepții, deoarece unele necesită o mulțime de resurse pentru a fi transportate și pentru a rămâne proaspete, astfel încât consumul lor mai puțin frecvent poate crește sustenabilitatea dietelor noastre.

2. Mănâncă alimente de sezon la nivel local

Mâncarea locală este stabilită ca o opțiune mai mult decât durabilă, deși va fi așa dacă alegem doar cele care sunt sezoniere în locul în care trăim. Costul energiei derivat din cultivarea sau stocarea produselor locale dincolo de sezonul lor natural de creștere poate fi mult mai mare decât cel generat de transportul alimentelor sezoniere din alte părți.

3. Nu mai mult decât este necesar

Consumând doar ceea ce avem nevoie, ne reduce cererea de alimente prin reducerea excesului de producție. Limitarea alimentelor bogate în nutrienți cu densitate calorică ridicată (produse de patiserie industriale, dulciuri etc.) și acordarea unei atenții sporite dimensiunilor porțiilor ne vor ajuta să evităm consumul inutil.

4. Modificați dietele bogate în alimente de origine animală pentru altele cu un conținut mai mare de plante

În general, este nevoie de mai multe resurse pentru a produce proteine ​​animale (în special carnea de vită) în comparație cu proteinele vegetale (cum ar fi fasolea, leguminoasele și unele tipuri de cereale). Consumul unei diete pe bază de produse vegetale (vegetale) fără eliminarea completă a alimentelor de origine animală are și beneficii pentru sănătate: aceste alimente oferă mai multe fibre și au un conținut mai scăzut de grăsimi saturate, ceea ce poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Pentru consumatorii obișnuiți de carne, limitarea consumului de carne, petrecerea zilelor fără carne și alegerea cărnilor mai durabile, precum puiul, ne pot ajuta să ne reducem amprenta ecologică.