Sfaturi pentru prepararea a 60 de salate sănătoase delicioase; casa actuală
salate Nu numai că sunt bune pentru sănătatea ta, dar pot fi și la fel de variate și consistente ca orice alt fel de mâncare gătit.
Salatele nu sunt numai bune pentru sănătatea ta, dar pot fi și la fel de variate, îndrăznețe și consistente ca orice alt fel de mâncare gătit. Nu sunt greu de preparat, dar au nevoie de un amestec bun de arome pentru a fi delicioși. Deoarece produsele sale sunt adesea consumate crude, ingredientele trebuie să fie de cea mai înaltă calitate posibilă. Din acest motiv, este indicat să alegeți fructe și legume în sezon, ceea ce va fi și mai bun.
Cartea ne învață trucuri cum ar fi combinarea texturilor și aromelor pentru a crea o armonie frumoasă: nucile moi și semințele crocante pot schimba totul! Nici pansamentul nu trebuie neglijat. Nu am nimic împotriva uleiului și a oțetului, dar dacă punem ceva mai original? O brunoise de legume simple poate fi excepțională datorită unui sos cu arome asiatice ... La sfârșitul cărții veți găsi numeroase variante de sosuri de salată.
Rețetele din această carte sunt împărțite în mai multe secțiuni, de la cele mai simple sfaturi pentru a pregăti o salată bună, sau rețete foarte elementare până la unele realizate cu ingrediente noi la modă, atingeri secrete și sosuri exotice care îi vor da o notă diferită. Salatele sunt grupate în patru secțiuni, pe ingrediente: salate cu cereale și leguminoase, salate cu carne, pește și brânzeturi, salate de legume și, în final, sosuri și atingeri secrete.
Uneori este dificil să dozezi ingredientele unei salate. În acest caz, cel mai bine este să încercați să adaptați sumele la ceea ce vă place. Adăugați sosul puțin câte puțin, amestecați salata cu mâinile și nu mai adăugați sos când ingredientele sunt ușor uleioase. Dacă o mână de salată sau ierburi nu este suficientă, adăugați mai multe. Rețetele sunt doar orientative.
Unele salate servesc ca fel principal de mâncare mai mult decât altele, dar vă puteți juca cu cantitățile în funcție de cât de flămând vă este.
În majoritatea rețetelor, se recomandă o perioadă pentru a le prepara în care ingredientele care le compun sunt la maxim, atunci când au mai multă aromă și se găsesc mai ușor.
ELEMENTELE DE BAZĂ A O SALATĂ ECHILIBRATĂ
Salatele din această carte sunt mese complete și echilibrate nutrițional, deoarece sunt alcătuite din următoarele ingrediente:
AMIDONI
Sunt o sursă fundamentală de energie. Acestea conțin substanțe nutritive precum fibre, calciu, fier sau vitamina B.
O salată ar trebui să fie alcătuită dintr-o treime din amidon, cum ar fi paste, tăiței, pâine, cartofi, cuscus, quinoa, bulgur, orz, orez, fulgi de ovăz, secară ... Ori de câte ori este posibil, alegeți-le într-o versiune cu cereale integrale.