Sfaturi pentru cultivarea cartofilor
Suntem la timp să începem să plantăm cartofi. Iată câteva sfaturi despre fertilizare, pregătirea semințelor, plantare și îngrijire.
Cadru de plantație de cartofi.
Suntem în luna martie, perioada intermediară în care în Galicia pot începe să fie plantați cartofi. În zonele mai calde, plantarea a început în februarie, în timp ce în zonele mai umede și mai reci, va fi necesar să așteptați chiar și până în aprilie.
Este o cultură, cunoscută și sub numele de baloca în unele regiuni, care timp de secole a fost, alături de porumb -ambele aduse din America- una dintre bazele dietei din Galiția și care astăzi continuă să ocupe un loc foarte proeminent în gastronomia noastră.
Iată câteva sfaturi pentru creșterea acesteia:
Teren și abonat:
Cartoful este o cultură solicitantă care scade mulți nutrienți din sol. De aceea necesită un teren bine fertilizat cu materie organică, bine săpat și nu noroios.
Fiind o cultură de rădăcină, este o plantă care necesită și potasiu, ceea ce va favoriza creșterea tuberculilor și o recoltă bună. Se recomandă aplicarea acestuia ca îngrășământ granular, mai eficient și mai ușor de aplicat și care este permis în agricultura ecologică.
Când vine vorba de o grădină mică, putem încorpora, de asemenea, potasiu în momentul plantării, îngropând frunze de soc sau busuioc, bogate în acest mineral, sau ca îngrășământ foliar cu o suspensie de consolă (symphitum officinale).
La fel ca restul legumelor, nu este indicat să repetați cultivarea cartofului în același câmp în doi ani succesivi.
Soiuri:
Ca cele mai comune soiuri, vom evidenția:
Kennebec: Este cel mai consumat soi din Galicia, deoarece carnea sa albă și textura sa sunt foarte apreciate. Majoritatea cartofilor din Xinzo și Bergantiños sunt din acest soi. Este foarte bun atât pentru gătit, cât și pentru prăjire.