Sfaturi de bază pentru prepararea la grătar Evitați bolile de origine alimentară
Bacteriile din alimente se înmulțesc mai repede la temperaturi de 40 ° F până la 140 ° F, astfel încât siguranța alimentelor este deosebit de importantă
Acesta este sezonul pentru picnicuri, grătare și alte petreceri în aer liber. Dar mâncarea în aer liber într-un climat cald reprezintă o provocare pentru siguranța alimentelor. Bacteriile din alimente se înmulțesc mai repede la temperaturi cuprinse între 40 ° F și 140 ° F (4,4 până la 60 ° C), astfel că căldura verii face deosebit de importantă luarea măsurilor de bază pentru siguranța alimentelor.
Spala-ti mainile.
Pare elementar, nu? dar nu toți o fac. Spălați-vă bine mâinile și adesea cu apă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde, mai ales când folosiți baia și înainte de a găti sau de a mânca. Dacă sunteți afară fără baie, folosiți un ulcior cu apă, puțină săpun și prosoape de hârtie. Vă recomandăm să aduceți prosoape umede de unică folosință pentru a vă curăța mâinile.
Păstrați alimentele crude separate de alimentele gătite.
Nu utilizați vase care au conținut anterior carne crudă, pui sau fructe de mare pentru orice altceva decât dacă vasul a fost spălat mai întâi în apă fierbinte cu săpun. Păstrați ustensilele și suprafețele curate.
Marinati carnea in frigider, nu pe masa exterioara.
Și dacă doriți să folosiți o parte din sosul de marinată rămas deasupra mâncărurilor gătite, salvați o porție separată. Nu refolosiți sosul care a fost amestecat cu carnea crudă.