Sfârșitul dietei mondiale
Dacă schimbările drastice de temperatură, dacă vedeți cum se topesc ghețarii în videoclipurile pe care vi le trimit pe WhatsApp, dacă apariția coronavirusului nu v-a făcut să vă gândiți la viitorul pe Pământ ... atunci cel puțin ar trebui să fii îngrijorat ce naiba vom face? să mâncăm atunci când ecosistemele par mai dezertice decât pădurile, pajiștile și jungla 🙁
În versiunea anterioară a Dietei de la sfârșitul lumii, despre bug-uri, am văzut deja că produsele de origine animală sunt din ce în ce mai exclusive, deoarece vacile consumă multă vegetație necesară oxigenului. Un fapt curios: în Uruguay există 3,6 vaci per persoană, care vorbește despre marele cult pe care îl avem pentru carnea delicioasă și suculentă.
Având în vedere imposibilitatea de a putea continua finisarea terenurilor noastre cu vite rumegătoare, va trebui să recurgem la produse vegetale care nu sunt tocmai populare acum (mai ales în Occident) și par mai multe lucruri verzi fără suflet decât mâncare.
Dar obișnuiește-te cu ideea, deoarece aceste plante te vor obliga să-ți cauți prietenii vegani pentru a le cere rețete.
Vării de algă
Potrivit specialiștilor de la NASA (Administrația Națională pentru Aeronautică și Spațiu, asta înseamnă acronimul de pe hanorac pe care îl vedeți atât de mult), până în 2050 vom mânca lucruri verzi fără gust, cum ar fi kale sau diferite soiuri de alge.
Tocmai la alge au văzut un mare potențial. Acestea pot hrăni oamenii și animalele, sunt plantele cu cea mai rapidă creștere din lume și sunt cultivate în ocean, un avantaj imens cu pământul și apa proaspătă care sunt deja puține.
Algele comestibile (deoarece trebuie clarificat faptul că nu toate sunt), furnizează o gamă largă de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele A, B1, B2 și C, sodiu, calciu, clor, potasiu, fosfor, magneziu, fier - toate mineralele esențiale pentru organism - fibre, proteine și acizi grași nesaturați.
Desigur, gradul lor ridicat de iod îi face dăunători problemelor tiroidiene, astfel încât consumul lor ar trebui să fie moderat, în special pentru cei care nu le-au mâncat toată viața, cum ar fi oamenii din China și Japonia cu flora intestinală deja evoluată pentru a rezista la ingerarea lor zilnic.
În plus, mai multe studii științifice afirmă, de asemenea, că biocombustibilii derivați din alge (biodiesel) ar putea contribui la reducerea nevoii de combustibili fosili.
În Spania, bucătarul Angel Leon, de la celebrul restaurant Aponiente, El face deja multe feluri de mâncare pe bază de alge și chiar are o înghețată de plancton.
Numele spirulina, fucus, kombu, wakame, arame sau nori nu par mai atractive? Cu aceasta oferim într-adevăr o soluție sau doar transferăm (mai mult) problema către oceane? Ei bine, cei care scriu aceste tipuri de articole în 2050 ar trebui să-și facă griji.