Sezonul rețetelor din iulie - Cireșe - Sara Jiménez, nutriționist dietetician

Când ajunge vara, unul dintre fructele vedete sunt cireșele. Este un fruct rapid și ușor de mâncat care transformă gustările noastre în delicatese autentice. Consumul lor are multe beneficii pentru sănătatea noastră și adaugă culoare mâncărurilor noastre.

Dacă doriți să aflați mai multe despre cireșe, continuați să citiți această postare.

Sezon și soiuri de cireșe

Cel mai bun sezon pentru cireșe include între lunile mai și iulie, dar există câteva soiuri timpurii pe care le putem gusta în aprilie.

Originea cireșelor datează din Europa. Principalele țări producătoare de cireșe sunt Spania, Rusia, Italia sau Franța. În țara noastră, Spania, se remarcă cireșele Jerte, care sunt cultivate în Valea Jerte, în Andaluzia.

niste soiuri de cireșe pe care le putem găsi sunt următoarele:

Lapins: Acest soi este cel mai larg comercializat. Are o culoare roșu intens și un gust dulce. Este cel care se consumă cel mai adesea pe piețe.
Venus: Culoarea pielii sale este foarte închisă și este de mărime medie și rotunjită. Pulpa sa este de culoare roșiatică.
Royal Dawn: Dimensiunea sa este de obicei medie. Are un gust dulce
Provența albă: culoarea sa este cu adevărat caracteristică, deoarece este o cireșă albă. Este comercializat, dar este rar să îl vezi pe piețe. Are un gust dulce.

Există mult mai multe soiuri, dar aici v-am arătat cele care se consumă cel mai des.

Pilar și cireș, este la fel?

Avem întotdeauna această îndoială. Nu știm niciodată dacă ne oferă picota sau cireșe (deși ambele sunt delicioase). Ei bine, pentru a clarifica îndoielile, toate piloriile pe care le putem consuma sunt cireșe, ci dimpotrivă, nu toate cireșele pe care le găsim pe piață sunt pilare.

Una din principalele diferențele dintre pilory și cireș este crenguta. În general, stâlpul nu prezintă o crenguță deoarece rămâne atașat de copac; Pe de altă parte, marea majoritate a cireșelor au deasupra crenguța tipică.

În ceea ce privește gustul, picotele sunt de obicei mai dulci că cireșele și acestea din urmă se găsesc pe piețe înainte de picotas. Sezonul cireșelor începe din iunie.

Proprietățile nutriționale ale cireșelor

Cireșele se remarcă prin conținut de fibre (1,5 grame la 100 de grame de fructe), ceea ce ajută la reglează tranzitul intestinal și pentru a menține stabil nivelul glicemiei. Conținutul lor de apă este destul de bun, ceea ce le face un fruct excelent pentru pierderea în greutate, deoarece au calorii scăzute (aproximativ 50 kcal aproximativ).

Evidențiază cantitatea de vitamina C pe care o are în compoziția sa, ceea ce îi conferă un putere antioxidanta superior. De asemenea, își evidențiază conținutul în flavonoide, care îi conferă acea culoare atât de caracteristică cireșelor. Fiind un fruct foarte bogat în antioxidanți, acestea ajută la elimina radicalii liberi din corp Și au avut o putere antiinflamatoare.

În ceea ce privește mineralele, putem evidențiați conținutul său de potasiu, care nu este recomandat să abuzeze la persoanele care suferă de insuficiență renală, dar în schimb sunt foarte benefice pentru cei care suferă de gută.

Se remarcă conținutul său de acid folic, care ajută femeile însărcinate și formarea fătului (fără a uita suplimentele prescrise de medic).