Sergio Simphronio, Nokk Fitt, Calp «Exercițiul fizic și nutriția corectă ne pot face

INTERVIU. Jose Luis Luri

«Sunt necesare 15.000 de pași zilnici pentru a evita sedentarismul. Corpul uman este conceput să se miște, să fie activ »
„Carnea roșie, cum ar fi zahărul sau glucoza, este un aliment care hrănește doar cancerul”

Sergio Simphronio (Sao Paulo, 1967), medic specializat în traumatologie și medicină sportivă, este ferm convins că îmbătrânirea umană poate fi întârziată - și chiar inversată - dacă investim atenție și timp în sănătatea noastră. Această provocare necesită o doză bună de conștientizare și disciplină. Ca educator fizic și sportiv profesionist în Brazilia și mai târziu ca medic instruit în Statele Unite, Simphronio a acumulat o vastă experiență în tratamentul și prevenirea bolilor prin exerciții fizice și nutriție corectă. A venit în Spania în urmă cu douăzeci și doi de ani și a ales Calp pentru a se consacra profesional, atras de acest mediu natural care garantează o înaltă calitate a vieții: «Am trăit în orașe mari precum Barcelona, Los Angeles sau Londra, dar nu este același lucru cu a o face între mare și munți. Prefer să fug dintr-un mediu toxic ”, asigură el.

Sergio Simphronio tocmai a deschis Nokk Fit, o clinică de sport din Calp. Această unitate este constituită ca bază de operațiuni pentru pregătirea fizică a clienților-pacienți, îngrijirea nutrițională a acestora și organizarea de conferințe internaționale privind sănătatea. Împreună cu soția sa, Silvia López, coordonator profesional al diferitelor departamente, el oferă o alternativă clinică care își propune să introducă noi paradigme cu privire la prevenirea și tratamentul bolilor cauzate de obiceiurile de viață slabe sau de îmbătrânire. Vinerea viitoare, 18 octombrie, va susține o conferință deschisă la Casa de Cultură de la Calp, în ajunul Zilei Mondiale împotriva Cancerului de sân; titlul său spune: Cancerul și exercițiul fizic: importanța exercițiului fizic și a nutriției în procesul oncologic. Evenimentul este organizat de Asociația Culturală Roger de Lauria.

Exercițiu și vârstă. Există anumite limite pentru individ, impedimente care sunt impuse de starea lor fizică sau de vârstă? Pentru persoanele în vârstă: este o plimbare zilnică de o jumătate de oră suficientă pentru a vă menține în formă și a vedea îmbunătățiri ale stării de sănătate?

Organizația Mondială a Sănătății a calculat pașii zilnici necesari pentru a evita sedentarismul la 10.000. Această cifră a fost ridicată recent la 15.000. Corpul uman este conceput să se miște, să fie activ, deoarece creierul nu recunoaște sedentarismul. Fără mișcare, ne îmbolnăvim. Cu cât îți faci mai mult exercițiu corpului, cu atât îți cere mai mult. Exercițiile fizice au un efect puternic asupra întregului corp. Nu este conceput pentru a sta în picioare în mod regulat sau pentru a mânca junk food. În zilele noastre sedentarismul începe în școli; două ore pe săptămână de educație fizică pentru copii nu sunt suficiente, ar trebui să fie două ore pe zi. Este o întrebare de bază: enzima AMPK introduce glucoza în mitocondriile celulelor, hrănindu-le cu energie. Cu cât ne mișcăm mai mult, cu atât acțiunea acestei enzime este mai stimulată, oferind corpului mai multă energie pentru a se mișca și îndepărtându-se de lenea și stilul de viață sedentar. Este considerată „enzima lenei”. Acești stimuli hormonali induc mai mult exercițiu. Corpul răspunde. Eu am avut pacienți - care ulterior au devenit clienți - de peste 90 de ani. Au menținut o stare fizică puternică și de invidiat. Limitele pe care ni le stabilim sunt de obicei mentale. Cu toții suntem capabili de toate.

Ne confruntăm cu o generație de tineri care nu părăsesc sălile de sport ...

Acest lucru este normal, tinerii vor să fie puternici și să arate bine. Dar trebuie să facem lucrurile bine, în aceasta există mulți înțelepți și puțini specialiști. Primul lucru pe care trebuie să îl punem înaintea tuturor este sănătatea. Hipertrofia musculară este foarte ușor de realizat, cu greutate și suplimente. Acest antrenament cere mult de la corpul tău. Îl stresează foarte mult. În timp ce eliminați radicalii liberi, îi încurajați. Este posibil să câștigi masă musculară fără a lua steroizi și anabolizanți - substanțe foarte periculoase și interzise în acest domeniu -, desigur, dar trebuie să fii atent cu acele diete drastice care te încarcă cu carbohidrați și apoi se descompun pentru a construi mușchi și a defini . Acest lucru poate fi fatal pentru corp, ficat și rinichi. Este absurd și dăunător, chiar dacă vorbim despre tineri și despre fizicul vârstei lor.

Bolile se ascund în procesul de îmbătrânire: cancer, boli vasculare, neurodegenerative, diabet ... Care ar fi planul strategic pentru a face față acestor amenințări din punct de vedere nutrițional?

Feriți-vă de carbohidrați. Trebuie să facem diferența între carbohidrații de calitate bună și cea proastă. Trebuie să reducem la maximum consumul de dulciuri, paste, făină albă, pâine obișnuită. Există carbohidrați de calitate care sunt în natură: prezenți în unele tuberculi, cereale integrale, leguminoase, fructe etc. Grăsimile au o reputație foarte proastă și, în schimb, trebuie să facem diferența între bine și rău. Există o dezinformare imensă despre colesterol. Colesterolul este produs în principal de corpul nostru și este esențial pentru viață. Există grăsimi saturate cu lanț mediu, care sunt foarte recomandate, esențiale pentru buna funcționare a inimii. Un aliment extraordinar, de exemplu, este uleiul de cocos extra virgin, ale cărui beneficii sunt consacrate în nenumărate studii medicale. Vorbesc despre calități dietetice dovedite științific.