Semințele oleaginoase o sursă de sănătate Elena Corrales Blog de nutriție și sănătate
Când ne referim la semințe ca hrană, vorbim despre semințe oleaginoase, adică din care se poate extrage ulei. Deși cerealele, leguminoasele și nucile sunt, de asemenea, semințe din punct de vedere botanic vorbind.
Există multe semințe comestibile, unele bine cunoscute și altele exotice; cele mai interesante, din punct de vedere al echilibrului energetic, sunt cele pe care le descriem în această postare.
Orice sămânță comestibilă este un aliment complet, deoarece conține toți nutrienții esențiali pentru viață. Să ne gândim că atunci când semințele sunt înmuiate, acestea încolțesc și permit nașterea unei noi plante.
Este foarte bogat în grăsimi polinesaturate, fibre, minerale și vitamine B. Acizii grași pe care îi conține ajută la reducerea colesterolului și la îmbunătățirea memoriei; la fel, favorizează producția de lapte în timpul alăptării. Consumul său este foarte indicat atât în caz de amețeli, cât și în tinitus.
Are un conținut ridicat de calciu foarte asimilabil - de zece ori mai mult decât laptele de vacă -, de aceea recomandăm consumul acestuia în toate situațiile care necesită contribuții ale acestui mineral: creștere, osteoporoză, sarcină, fracturi osoase etc.
Ajută la prevenirea cheliei datorită efectului activant asupra circulației și puterii sale antioxidante. Proteinele și zincul pe care le conține hrănesc foliculii de păr. Este un mare aliat în căderea părului, pe lângă toate cele spuse, pentru capacitatea sa de a reduce stresul.
Uleiurile care sunt prezente în această sămânță au un efect antiinflamator, astfel încât consumul său este indicat în toate procesele care apar cu inflamația, fie că sunt ale mucoaselor, articulațiilor, ale pielii etc.
Dintre vitaminele B pe care le conține, iese în evidență B1, esențial în echilibrarea sistemului nervos. De aceea, semințele de floarea-soarelui sunt de mare ajutor pentru îmbunătățirea funcției creierului în tulburări neurologice precum boala Parkinson, scleroza multiplă, boala Alzheimer etc.
Consumul său îi permite să îmbunătățească sănătatea ochilor datorită conținutului său de cisteină. La fel ca cea precedentă, este o sămânță foarte remineralizantă.
Semințele sale au fost utilizate în mod tradițional pentru a combate viermii intestinali, pentru a elimina retenția de lichide și pentru a ajuta expectoratul. Îi putem vedea ca pe agenți de curățare puternici care activează toate funcțiile de eliminare: intestinale, renale și respiratorii.