Semințele din dieta noastră
Sămânța este principalul organ de reproducere al plantelor. În acest sens, putem înțelege că acestea au fost folosite de când omul a început să domesticească animale și culturi, adică acum aproximativ 10.000 de ani. Referindu-ne la semințe ca produs alimentar crud, Se știe datorită descoperirii unor tăblițe de lut gravate, care deja în bucătăria sumeriană de 3.000 de ani d.C. s-au folosit muștar, susan și chimen.
Au fost întotdeauna folosite. În fiecare zonă, cele care sunt cultivate mai ușor. Să ne gândim la asta semințele sunt de la arahide, soia, quinoa, chia, susan, migdale, nuci, semințe de dovleac sau de floarea-soarelui și nuci de pin până la nucă de cocos (pentru a da câteva exemple). Ceea ce se întâmplă este că globalizarea afectează și aceste alimente și, deoarece proprietățile lor sunt diseminate și se aplică o „comunicare” bună despre acestea, unii dobândesc o categorie puțin mai mică decât magică.
Mâncarea la modă
Sunt, fără îndoială, alimente interesante, deoarece conțin substanțele nutritive care vor susține planta în prima etapă, ceea ce implică o concentrație mare de elemente în volum mic. Ceea ce se întâmplă este că informațiile în accidente vasculare cerebrale generate în jurul anumitor semințe care afirmă că consumul lor ne va face aproape nemuritori sunt excesive; ca să nu mai vorbim de daunele pe care le generează consumatorilor săi obișnuiți din țările de origine, deoarece provoacă o creștere a prețului. Quinoa, De exemplu, a fost declarat alimentul anului în 2013 de FAO, printre alte motive, deoarece conține toți aminoacizii necesari corpului uman. În zonele deprimate din țări precum Peru, acest aliment oferă proteine de înaltă calitate biologică la un preț foarte accesibil. Acum nu prea mult.
Fiecare are proprietățile sale. În general, se poate spune că contribuie grăsimi, minerale, oligoelemente, vitamine și fibre vegetale recomandate ceea ce îi face să fie o parte bună a unei diete complete și echilibrate.