Semințele de in au proprietăți medicinale și nutriționale
Semințele de in ne pot ajuta, printre altele, să reducem colesterolul și să îmbunătățim diabetul
Din cele mai vechi timpuri se știa că semințele de in au proprietăți foarte benefice pentru sănătate. Semințele de in sunt considerate în prezent un superaliment pentru proprietățile sale antiinflamatoare, antioxidante și reglatoare. Există multe modalități de a le încorpora în dietă, deoarece semințele pot fi consumate direct, încorporate în alte alimente sau ca ingredient sub formă de făină sau ulei.
Proprietățile și contraindicațiile semințelor de in
Semințele de in sau semințele de in sunt boabele plantei de in. Dacă ceva pare familiar, este pentru că fibrele de in au fost utilizate în mod tradițional în industria textilă pentru a produce una dintre cele mai apreciate țesături naturale. De fapt, mai mult de 70% din producția de lenjerie este destinată industriei textile. Compoziția și lungimea fibrelor de in fac posibilă producerea de țesături excepțional de reci și ușoare pentru climă caldă, iar cearșafurile de in sunt incredibil de moi și ușoare.
Dar ... să ne întoarcem la sămânță. Semințele de in sunt mici, de culoare aurie, cu o aromă ușoară care amintește de nuci. Este recomandat să le consumați măcinate (făină de semințe de in), pentru a facilita digestia și a profita de nutrienți, deoarece semințele întregi pot să nu fie digerate de organism.
Conform NIH, uleiul de semințe de in este mai bun decât uleiurile de rapiță sau soia, deoarece conține mai mulți acizi grași, de fapt este considerat împreună cu crustaceele una dintre cele mai bune surse de acizi grași din grupul Omega 3 care sunt cele mai greu de găsit în mâncare.
CCoaja exterioară a sămânței este foarte bogată într-un tip de fibră numit mucilagiu: sunt fibre solubile care formează o masă gelatinoasă în sistemul digestiv, crescând senzația de sațietate și volumul scaunului, facilitând astfel tranzitul intestinal. Pe de altă parte, semințele de in sunt unul dintre alimentele cele mai bogate în acizi grași din familia Omega 3.