Semințe de Ch; a - Proprietăți
Semințele de chia: un aliment complet
Cercetări recente confirmă proprietățile sănătoase ale semințelor de Chia. Se remarcă prin conținutul ridicat de uleiuri sănătoase, dar sunt, de asemenea, o sursă de alți nutrienți de mare importanță pentru sănătate, cum ar fi antioxidanți, proteine, aminoacizi, vitamine, minerale și fibre. Putem spune că semințele acestei plante sunt un superaliment, adică un aliment complet. Prin urmare, astăzi, aceste semințe sunt consumate ca supliment alimentar în întreaga lume.
• 100% mai multe fibre decât orice cereală din frunze
• Cu 800% mai mult fosfor decât laptele integral
• 500% mai mult calciu asimilabil decât laptele
• 1400% mai mult magneziu decât broccoli
• 100% mai mult potasiu decât bananele
• 200% mai mult fier decât spanacul
• Cu 300% mai mult seleniu decât inul
• Are un efect sățios
• Are mai mulți antioxidanți decât afinele
• Oferă toți aminoacizii esențiali
• Este leguma cu cel mai mare conținut în Omega-3
Sursa acizilor grași esențiali
Semințele de chia reprezintă sursa vegetală cu cea mai mare concentrație de Omega 3. Au 33% ulei, dintre care acid alfa-linolenic (omega 3) reprezintă 62% și linoleic (omega 6) 20%. Chia este cultura cu cel mai mare procent de acizi grași esențiali (EFA), deoarece are 82% din lipide cu această caracteristică.
Acizii grași esențiali (EFA) sunt numiți un grup de acizi grași pe care organismul nu îi poate fabrica și care trebuie ingerați prin alimente sau suplimente. Ele diferă de acizii grași neesențiali (saturați și mononesaturați) prin faptul că aceștia din urmă pot fi obținuți din alți nutrienți.
Acizii grași esențiali (EFA) au funcții foarte importante în organism: ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, la normalizarea hipertensiunii arteriale, la menținerea flexibilității membranelor celulare, la reducerea nivelului de colesterol, la protejarea inimii, la îmbunătățirea sănătății sistemului nervos și imunitar etc. .