Secretul surprinzător al realizării celebrului Jelly Beans El Diario NY

Oricât de mici par, bomboanele durează până la o săptămână pentru a fi produse

Există atât de delicioase delicii, dar niciuna nu le place Jeleuri care au mai mult de 100 de arome diferite și vei fi surprins să afli cum sunt făcute aceste bomboane mici.

celebrului

Răsfățele sunt inspirate din rahat lokum, un dulce tradițional turcesc datând din Imperiul Persan în 225 î.Hr.

Jeleuri sunt un amestec de zahăr, sirop de porumb, amidon, arome și culori artificiale.

Totul începe cu o bază de zahăr lichid. Potrivit Business Insider, procesul începe cu un amestec numit „șlam” care conține apă, amidon, zahăr și sirop de porumb. Când amestecul este gata, se adaugă aromele compuse din sucuri de fructe, piureuri și arome artificiale.

Când amestecul este gata, produsul călătorește printr-o echipă care modelează bomboanele. Apoi amestecul preparat este injectat în matrițele care sunt puse la odihnă peste noapte într-o cameră de uscare, astfel încât caramelul să înceapă să se întărească.

Când ies din uscare, gumiile mici sunt scăldate în caramel pentru a nu se lipi, este necesar să le trimiteți la un „spa”, la o baie de aburi și la un duș cu zahăr înainte de a le trimite la o mașină care arată ca un malaxor de ciment.

Lucrătorii adaugă un amestec de sirop și zahăr la mixer pentru a forma acoperirea dură a caramelului, deoarece caramelele cad în mașini, siropul și zahărul se acumulează în centru. Acest strat formează coaja întărită în care mușcăm în timp ce ne bucurăm de Jelly Beans.