Secretele Longevității - Nagano, Japonia
O dietă sănătoasă, printre altele, contribuie la schimbarea dramatică a unui popor.
de: Kirk Spitzer, 16 mai 2014 | Comentarii: 0
James Whitlow Delano
Nagano, Japonia are cea mai mare speranță de viață din lume datorită stilului de viață sănătos al regiunii.
În Español l Takami Kuroiwa așteaptă cu nerăbdare sfârșiturile de săptămână - dar nu este așa încât să se poată relaxa, să joace golf și să se uite la televizor, ci mai degrabă să lucreze 12 ore la ferma familiei. Locul său de muncă obișnuit ca manager de turism îi permite să trăiască confortabil, dar cultivarea propriilor fructe și legume face parte din rutina sa.
Kuroiwa, în vârstă de 66 de ani, se bucura de pensionare, dar s-a întors la muncă și speră să continue să lucreze încă mulți ani.
"Face parte din modul de viață de aici. Lucrați într-un birou și vă retrageți pentru a lucra în agricultură. Este următorul pas în viață", a spus Kuroiwa. Se pare că este o viață foarte lungă.
O dietă sănătoasă, o activitate fizică regulată, ani îndelungați de muncă și o intervenție guvernamentală agresivă au ajutat regiunea Nagano să atingă cea mai lungă speranță de viață din Japonia, care este și cea mai lungă din lume. Aceasta reprezintă o schimbare dramatică pentru o regiune care până la începutul anilor 1980 avea cea mai mare rată de accident vascular cerebral din Japonia.
Femeile din jurisdicția Nagano, o zonă puțin mai mică decât Connecticut, au o speranță de viață de 87,2 ani, în timp ce bărbații au o speranță de viață de 80,9 ani, potrivit celor mai recente informații din Ministerul Sănătății, Muncii și Asistenței Sociale a Japonia. (Prin comparație, speranța de viață în Connecticut este de 78,6 ani pentru bărbați și 82,9 pentru femei. Hawaii are cea mai mare speranță de viață din întreaga SUA, 78 de ani pentru bărbați și 84,7 pentru femei).
Stilul de viață din Nagano, locul Jocurilor Olimpice de iarnă din 1998, este, de asemenea, motivul pentru care cheltuielile medicale din această regiune sunt cele mai scăzute pe cap de locuitor din Japonia. Acest lucru generează economii de milioane de dolari pe an atât pentru consumatori, cât și pentru contribuabili.
Oficialii speră acum să răspândească experiența Nagano în restul țării, și poate dincolo.
"Nagano este deosebit în multe privințe, dar există lecții care pot fi aplicate în multe locuri. Îmbunătățiți-vă dieta, rămâneți activ și continuați să lucrați pe măsură ce îmbătrâniți. Cheia nu este doar să trăiți mai mult, ci să rămâneți sănătos mai mult", spune. Dr. Takuji Shirasawa, care predă la Departamentul de Geriatrie de la Universitatea Juntendo din Tokyo.
Sfaturi pentru Longevitate
Japonia este una dintre societățile care îmbătrânesc cel mai rapid din lume. Un sfert din populația sa are 65 de ani sau mai mult. Se estimează că până în 2025, aproximativ 3,1 milioane de locuitori din Tokyo vor avea doar 65 de ani, potrivit ministerului sănătății.
Menținerea sănătății acestor persoane este cheia controlului costului sistemului național de sănătate și reducerea natalității din Japonia.
La prima vedere, Nagano nu pare locul ideal pentru a trăi o viață lungă și sănătoasă.
Iernile din această regiune situată la mare în Alpii japonezi sunt lungi și violente. Terenul arabil este limitat. Fiind între munți, Nagano este una dintre puținele regiuni din Japonia care nu are acces imediat la pește și crustacee proaspete, care sunt o parte esențială a dietei naționale.
Chiar dacă economia Japoniei s-a îmbunătățit și rata de longevitate a crescut în perioada postbelică, speranța de viață din Nagano nu a crescut. Ratele de accident vascular cerebral, atacuri de cord și anevrisme cerebrale la bărbați au fost deosebit de mari.
Noriko Sonohara, șeful Asociației Dietetice Nagano, nonprofit, spune că principalul motiv pentru aceasta este legumele murate - un aliment esențial, dacă este neobișnuit, în dieta rezidenților din Nagano.
De generații, gospodinele din Nagano au conservat tot felul de alimente cultivate în grădinile lor pentru a suplini lipsa de legume în timpul iernii lungi, explică Sonohara. Deși fiecare sat avea propria rețetă secretă, cunoscută sub numele de tsukemono, toate includ același ingredient: cantități exorbitante de sare. Un sondaj a arătat că rezidenții din Nagano au consumat în medie 15,1 grame de sare pe zi - de aproape trei ori mai mult consumul zilnic maxim, conform ghidurilor dietetice din SUA. "În timpul iernii, oamenii stau în jur vorbind și mănâncă tsukemono toată ziua", a spus Sonohara. „Schimbarea a avut loc în 1981, când Nagano s-a clasat pe locul 1 în linii cerebrale. Atunci am decis: „Ei bine, trebuie să facem ceva în acest sens” ”.