Secretele longevității japoneze - Blog
Dragi Smarfoodies, dacă vă place și gastronomia asiatică, avem vești minunate.
Avem deja categoria „Delicii asiatice” disponibilă la Smartfooding!
Cu această ocazie specială, aducem un omagiu țării Soarelui Răsare: Japonia. Amestec subtil între tradiție și modernitate, regatul sumos, manga și sushis.
Dar poate nu știți că Japonia deține 2 recorduri mondiale:
- cea mai lungă speranță de viață din lume (83,7 ani pentru ambele sexe)
- și mai important, cea mai lungă speranță de viață sănătoasă (74,9 ani)
Cu mult înaintea Spaniei, a noua țară cu cea mai mare speranță de viață în stare bună de sănătate (1) .
Deci care este secretul longevității japonezilor?
Comunitatea științifică este interesată de insula Okinawa de ani de zile, deoarece locuitorii săi sunt cei care dețin recordul mondial absolut de longevitate. Au arătat că o mare parte a explicațiilor se află în dietă.
În ce fel diferă mâncarea japoneză?
- Se bazează pe alimente proaspete, gătește foarte mult și cu greu cumpărați conserve.
- Aveți un aport ridicat de legume și alimente cu densitate redusă de calorii.
- Folosesc o mulțime de pește proaspăt și alge marine și foarte puțină carne și grăsime animală.
- Principala sa băutură este ceaiul verde, bogat în antioxidanți (polifenoli).
- Dieta este foarte variată (până la 50 de feluri de mâncare diferite într-o zi).
- Mâncărurile lor sunt în porții mici („kiten gwa” al dietei din Okinawan).